Кислые щи с квашеной капустой и свининой

Одно из самых знаменитых традиционных первых блюд – щи с квашеной капустой и свининой — всегда в выигрыше, ведь оно и сытное, и вкусное, и имеет массу преимуществ. Знать, как его готовить, нужно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина на косточке 300 Грамм
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Капуста квашеная 200 Грамм
Картофель 2 Штуки
Вода 2 Литра
Сметана По вкусу
Зелень замороженная По вкусу

Количество порций

Калорийность

108 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Приготовьте бульон из свиных ребрышек. Для этого их необходимо помыть, а затем положить в воду. Когда вода закипит и поднимется пена, слейте. Ребрышки еще раз промойте, переложите в чистую воду и варите до готовности на среднем огне.

Шаг 2

2. Помойте и очистите картофель. Нарежьте его кубиками. Положите в бульон, предварительно достав из него ребрышки.

Шаг 3

3. Очистите от шелухи лук; помойте и почистите картофель. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

4. На разогретую сковородку с маслом выложите лук и морковь. Сделайте поджарку, доведя овощи до золотистого цвета.

Шаг 5

5. Сваренное ранее мясо отделите от ребрышек и нарежьте на кусочки.

Шаг 6

6. Как только картофель сварится, положите в бульон мясо и поджарку.

Шаг 7

7. Отожмите и промойте в холодной воде квашеную капусту. Затем выложите ее в бульон. Продолжайте варить еще на протяжении 15 минут.

Шаг 8

8. Незадолго до окончания приготовления щей добавьте мелко нарезанную зелень и соль.

Шаг 9

9. Доведите до кипения и выключите. Теперь, когда вы узнали, как приготовить кислые щи из квашеной капусты со свининой, приготовьте это первое блюдо и разлейте его по порционным тарелкам. Добавьте сметану. Подавайте горячим. Приятного аппетита!