Кислые щи
Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, "пустыми". Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 500-600 грамм можно и больше
- Картофель 6-8 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Зелень По вкусу
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Растительное масло 3-4 ст. ложек
- Специи По вкусу лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки
- Квашеная капуста 600 грамм
- Вода 4 литра
Калорийность
124 ккал
Калорийность
4 г
Белки
9 г
Жиры
8 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!
Шаг 2
Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.
Шаг 3
Измельчите лук и морковь спустя два часа.
Шаг 4
Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.
Шаг 5
К готовому мясу добавьте картофель.
Шаг 6
Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Кислые щи"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
26
Добавить комментарий
Topt007
19.07.2023 19:42
Отличный суп получился
Иван Овчинников
23.03.2021 08:58
Чтобы кислые щи вышли на славу, нужно убрать из рецепта картофель. Потому что в кислоте он не разваривается и остается жестким и, мягко говоря, неаппетитным.
Вообще, я здесь не нашел идеального рецепта щей, как готовила моя мама. Все рецепты имеют один (или несколько) из нижеперечисленных недостатков.
- присутствует картофель
- вместо квашеной капусты используется свежая
- вместо говядины используется свинина или курица
- слишком долго нужно ждать (вынести на холод, а есть только разогрев на следующий день)
Так что пост кончится, и буду пытаться воспроизвести мамин рецепт, если результат понравится, поделюсь со всеми. В принципе, этот рецепт неплох и очень близок к маминому, если убрать картофель.
Владимир Иванович
01.02.2021 07:10
Добавил к капусте еще горсточку перловки.Остальное-как в рецепте.Благодарю за рецепт. ![]()
Похожие рецепты
Кислые щи из квашеной капусты
Вода
Говяжьи ребра
Квашеная кислая капуста
Картофель
Лук
Морковь
Масло растительное
Томатная паста
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Корень петрушки
Зелень
Сметана
Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу.
Кислые щи в мультиварке
Говядина
Кислая капуста
Картофель
Томатная паста
Морковь
Зелень
Лук репчатый
Соль, сахар, специи
Хотите научиться варить щи? Наваристый бульон, капуста, кусочки мяса... Тогда вам сюда. Я расскажу, как приготовить кислые щи в мультиварке.
Кислые щи на курином бульоне
Бульон
Квашеная капуста
Картофель
Томатная паста
Лук зеленый
Специи, соль, паприка
Кислые щи на курином бульоне будут отличным вариантом первого блюда для всей семьи. Если вам надоели стандартные супы и борщи, то попробуйте приготовить эти щи, чтобы разнообразить рацион своей семьи.
Кислые щи с квашеной капустой и свининой
Вода
Свинина на косточке
Капуста квашеная
Масло растительное
Соль
Специи
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Сметана
Зелень замороженная
Одно из самых знаменитых традиционных первых блюд – щи с квашеной капустой и свининой — всегда в выигрыше, ведь оно и сытное, и вкусное, и имеет массу преимуществ. Знать, как его готовить, нужно!
Кислые щи из утки
Утка
Кислая капуста
Сало
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Зелень
Соль и специи
Такие кислые щи из утки особенно любят в разгар зимы и в начале весны, когда еще остались запасы кислой капусты. Они очень вкусные именно с уткой и салом, но существуют и другие рецепты приготовления.
Постные кислые щи
Капуста квашенная
Растительное масло
Грибы сушеные
Томатная паста
Лук
Морковь
Зелень
Лавровый лист
Соль, перец
Постные кислые щи хорош не только для тех, кто постится, но и для любителей овощных легких супов, полных витаминов. По душе придется такой суп и тем, кто решил устроить разгрузочный день.
Кислые щи с курицей
Вода
Капуста квашенная
Капуста свежая
Куриные голени
Лук
Морковь
Картошка
Специи
Диетический, полезный и простой рецепт кислых щей с курицей - для вас! Вкусное и сытнеое блюдо получится, обещаю! Готовлю я в мультиварке, поэтому в супе минимум жира, но максимум вкуса. Попробуйте!
Кислые щи с перловкой
Капуста квашеная
Говядина
Грибы сушеные
Крупа перловая
Масло растительное
Чеснок
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Щи - это всегда очень вкусно. Приготовьте их по моему рецепту: с сушеными грибами, квашеной капустой и перловкой. Вкусный, наваристый, по-настоящему русский супчик.
Щи из кислой капусты с курицей
Бульон куриный
Квашеная капуста
Курица
Картофель
Сметана
Зелень
Соль и перец
Такой суп получается не только вкусным, но и довольно таки полезным, т.к. квашенная капуста благоприятно влияет на наши желудки. Немаловажным фактором является то, что щи очень просто готовятся.
Кислые щи с грибами
Щаница
Сушеные белые грибы
Сливочное масло
Картофель
Морковь
Соль и перец
Свиная косточка
Рецепт приготовления кислых щей с грибами. Блюдо получается сытным, питательным и полезным.
Щи с кислой капустой и мясом
Говядина
Картофель
Морковь
Кислая капуста
Лук
Корень петрушки или пастернака
Соль
Перец
Лавровый лист
Рецепт кисленького супа. Готовить просто, кушать вкусно!
Щи из кислой капусты в мультиварке
Капуста квашеная
Мясо
Растительное масло
Томатная паста
Зелень свежая
Соль
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Перец черный молотый
Сухие травы
Лавровый лист
Наваристые вкусные щи из кислой капусты особенно часто готовятся в холодное время года. Рецептов этого блюда очень много, этот - один из самых простых, даже можно сказать что рецепт базовый.