Щи из квашеной капусты с фасолью
Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи - великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни. Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Фасоль
0,5 Стакана
или банка консервированной фасоли - Картофель 5 Штук
- Морковь 1 Штука
-
Помидор
2 Штуки
или томатная паста 1 столовая ложка -
Соль
1,5 Чайных ложки
по вкусу - Растительное масло 2-3 Ст. ложек
- Лук репчатый 1 Штука
-
Перец черный молотый
1-2 Щепоток
по вкусу - Квашеная капуста 500 Грамм
- Вода 2,5-3 Литра
- Лавровый лист 1 Штука
- Суповой набор куриный 500 Грамм
Шаг 1
![Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.](https://img.povar.ru/mobile/2a/96/36/0c/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259199.jpg)
Фасоль для щей можно взять уже готовую, консервированную. А можно сварить самому. Но перед тем как варить, фасоль нужно замочить ан несколько часов или на ночь. Затем хорошо промыть и варить минут 40.
Шаг 2
Бульон для щей будем варить куриный. Промоем части курицы, зальем холодной водой и поставим на огонь. В кастрюлю с бульоном можно положить стебли укропа или петрушки. Варим минут 30. Затем я обычно вынимаю косточки с мясом из бульона и оббираю с них мясо. Мясо закидываю обратно в кастрюлю с бульоном.
Шаг 3
![Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.](https://img.povar.ru/mobile/f9/f5/0e/16/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259202.jpg)
Добавляем в бульон квашеную капусту, доводим до кипения и варим минут 20 на небольшом огне.
Шаг 4
![Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.](https://img.povar.ru/mobile/9b/40/75/e0/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259203.jpg)
Очистим картофель, целые картофелины опускаем в бульон с капустой. Варим до готовности картошки.
Шаг 5
![Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.](https://img.povar.ru/mobile/bd/05/cb/56/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259204.jpg)
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь, затем добавляем помидоры или томатную пасту, обжариваем еще минуты 3-4.
Шаг 6
![Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.](https://img.povar.ru/mobile/df/a0/27/7a/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259205.jpg)
Достаем сваренный картофель из бульона, разминаем его и отправляем обратно в кастрюлю. Солим.
Шаг 7
![Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.](https://img.povar.ru/mobile/1f/d5/95/1c/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259206.jpg)
Добавляем отваренную или консервированную фасоль и овощи со сковороды. Доводим до кипения.
Шаг 8
![А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо - досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.](https://img.povar.ru/mobile/59/37/12/bc/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259207.jpg)
А теперь завершающий этап: добавляем молотый перец и лавровый лист, пробуем щи на соль, если надо - досаливаем. Варим еще минутки 2-3, а затем убираем кастрюлю с плиты.
Шаг 9
![Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чесночок. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/5d/6f/9f/13/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-259208.jpg)
Подаем щи к столу. Можно добавить нарезанную зелень и измельченный чесночок. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Щи из квашеной капусты с фасолью"
![Видео рецепт Щи из квашеной капусты с фасолью](https://i.ytimg.com/vi/Ax-mya4AHYs/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Зимний суп из фасоли](https://img.povar.ru/mobile/e2/96/35/a0/zimnii_sup_iz_fasoli-464460.jpg)
![Борщ с фасолью без мяса](https://img.povar.ru/mobile/7c/b0/9c/0d/borsh_s_fasoliu_bez_myasa-656325.jpg)
![Вегетарианский фасолевый суп](https://img.povar.ru/mobile/b7/9a/ac/bb/vegetarianskii_fasolevii_sup-315091.jpg)
![Фасолевый суп с рисом](https://img.povar.ru/mobile/c7/34/99/b3/fasolevii_sup_s_risom-201876.jpg)
![Суп из белой фасоли](https://img.povar.ru/mobile/87/64/99/94/sup_iz_beloi_fasoli-63715.jpg)
![Острый суп с фасолью](https://img.povar.ru/mobile/2b/ce/1f/31/ostrii_sup_s_fasoliu-33948.jpg)
![Суп фасолевый традиционный](https://img.povar.ru/mobile/d8/a8/cc/fa/sup_fasolevii_tradicionnii-30787.jpg)