Постные щи с фасолью

Если вы размышляете о том, что бы такого приготовить для всей семьи на обед, а обычный суп уже давно приелся, то сделайте постные щи с фасолью. Родные обязательно оценят ваши старания.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста квашеная 300 Грамм
Картофель 2 Штуки
Фасоль консервированная 250 Грамм
в томатном соусе
Лук репчатый 1 Штука
Сельдерей черешковый 1/2 Штуки
Коренья 1 Ст. ложка
смесь корней сельдерея, пастернака, петрушки
Паприка сладкая 1 Ст. ложка
Лавровый лист 4 Штуки
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Кориандр 1/2 Чайных ложки
молотый
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль, зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

97 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В небольшую кастрюльку налейте два литра воды или овощного бульона, поставьте её на плиту. Как только жидкость закипит, бросьте в нее очищенный и нарезанный кубиками картофель и коренья. Если первой положить капусту, то в кислом бульоне картофель не сварится.

Шаг 2

Сковородку с растительным маслом поставьте на огонь. Когда она раскалится, пассеруйте на ней мелко нарубленный лук. Он должен стать прозрачным и с золотистым оттенком. Затем добавьте к луку нарезанный сельдерей.

Шаг 3

В бульон с картофелем положите капусту. Отжимать ее перед этим не надо. Как только щи закипят, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышечкой и варите суп двадцать минут, пока капуста не всплывет на поверхность.

Шаг 4

Теперь настала очередь специй. В кастрюльку к щам положите молотый болгарский перец (паприку), хмели-сунели, кориандр, соль. Добавьте банку консервированной фасоли в томате вместе с жидкостью.

Шаг 5

Дайте щам снова закипеть, после чего бросьте зубчики чеснока, лавровый лист и зелень по вкусу. Выключите огонь, накройте щи крышкой и дайте им настояться. Теперь их можно подавать на стол. Интересно, что на второй день щи становятся еще вкуснее.