Щи с грибами и фасолью
Щи с грибами и фасолью - необычная вариация этого блюда, очень популярная в Украине и Польше. Приготовить эти щи несложно, подавать можно и холодными, и горячими. Откройте для себя закарпатскую кухню!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 4 Штуки
- Фасоль 1 Стакан
- Морковь 2 Штуки
- Лук 1 Штука
-
Сельдерей
1 Штука
стебель -
Грибы белые сушеные
300 Грамм
можно свежие - Вода 3 Литра
- Масло растительное 5 Ст. ложек
- Перец горошком 5 Штук
- Соль 1 Чайная ложка
Описание приготовления:
Сразу скажу, что приготовить щи с грибами и фасолью без предварительной подготовки у вас не получится, - и сушеные грибы, и фасоль нужно предварительно замочить хотя бы на 5 часов, так что лучше отложите готовку до утра, как раз к обеду щи настоятся :) Итак, и грибы и фасоль подготовлены, теперь-то уж можем начинать.
Рецепт щей с грибами и фасолью:
1. Картофель моем, чистим, и нарезаем брусочками или кусочками, кто как любит. Ставим на плиту кастрюлю с водой, а тем временем отдельно обжариваем картофель на растительном масле до полуготовности, после чего опускаем в воду, как только она закипит.
2. Теперь все остальные овощи. Сельдерей, морковку и лук мелко шинкуем, или измельчим в блендере. Обжариваем в той же сковороде с маслом, где был картофель.
3. Как только лук станет золотистым, бросаем нашу овощную зажарку в бульон вместе с остатками масла. Туда же добавим и грибы. Засекаем 10 минут, и варим на медленном огне.
4. Тем временем часть вареной фасоли отправим в блендер, и измельчаем вместе с небольшим количеством бульона (можно зачерпнуть прямо из кастрюли).
5. Отправляем наше фасолевое пюре в бульон, и варим все вместе еще 3-5 минут. Как только дойдет до кипения, - выключаем и держим под крышкой еще несколько минут.
Готово! При подаче украсить оставшейся целой фасолью и зеленью, а также добавить сметану. Такой классический рецепт щей с грибами и фасолью по-закарпатски конечно же требует готовки в казане, но, скажу вам, и в обычной кастрюле получается ничем не хуже, так что не волнуйтесь по этому поводу. Приятного аппетита! :)
Видео рецепт "Щи с грибами и фасолью"
![Видео рецепт Щи с грибами и фасолью](https://i.ytimg.com/vi/bNNUsIUeKqM/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Суп из лобио](https://img.povar.ru/mobile/57/1d/06/79/sup_iz_lobio-802897.jpg)
![Острый фасолевый суп](https://img.povar.ru/mobile/14/e0/b0/ec/ostrii_fasolevii_sup-513559.jpg)
![Овощной суп с капустой](https://img.povar.ru/mobile/c3/49/f3/a7/ovoshnoi_sup_s_kapustoi-441277.jpg)
![Грибной суп из белых замороженных грибов](https://img.povar.ru/mobile/61/ef/37/62/gribnoi_sup_iz_belih_zamorojennih_gribov-407637.jpg)
![Грибной суп с мясом](https://img.povar.ru/mobile/03/26/d5/a3/gribnoi_sup_s_myasom-339208.jpg)
![Фасоль со щавелем](https://img.povar.ru/mobile/15/bf/bc/80/fasol_so_shavelem-308049.jpg)
![Суп из белых грибов на мясном бульоне](https://img.povar.ru/mobile/46/55/8d/dd/sup_iz_belih_gribov_na_myasnom_bulone-124607.jpg)