Постные щи из квашеной капусты
Прекрасное постное блюдо для обеденного стола. Суп получатся ярким, густым и сытным. Можно подать его со сметаной и зеленью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Квашеная капуста 500 Грамм
- Вода 1,5 Литра
- Луковица 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Томатная паста 1 Ст. ложка
- Мука пшеничная 2 Ст. ложки
- Растительное масло 4 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец горошком 5-7 Штук
- Лавровый лист 2 Штуки
- Укроп По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте продукты для супа. Капуста должна быть не слишком кислой, лучше — в меру. Если она очень кислая, промойте ее под проточной холодной водой. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.
Шаг 2
Порежьте лук, натрите на терке морковь.
Шаг 3
Отправьте жариться овощи на растительном масле. Используйте 2-3 столовые ложки рафинированного масла.
Шаг 4
В кипящую соленую воду добавьте капусту и томатную пасту. Варите суп 30 минут.
Шаг 5
Спустя 30 минут добавьте в суп специи, жареные овощи. Откорректируйте на соль. Если суп кисловатый, добавьте чайную (без горки) ложечку сахара.
Шаг 6
Приготовьте мучную заправку для супа. Для этого на сухую сковороду налейте рафинированное масло (1-2 ст. ложки), подогрейте и всыпьте муку.
Шаг 7
Постоянно помешивая жарьте муку до кремового цвета. Потом влейте немного горячего бульона из супа и сделайте заправку однородной. Влейте ее в кипящий суп.
Шаг 8
Суп перемешайте, мучная заправка сделает его гуще. Добавьте зелень укропа, выключите огонь. Дайте супу настояться минут 20. Подавайте горячим, приятного аппетита!
Видео рецепт "Постные щи из квашеной капусты"
![Видео рецепт Постные щи из квашеной капусты](https://i.ytimg.com/vi/pxtMoXQKInI/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Красный борщ со свеклой](https://img.povar.ru/mobile/37/18/69/09/krasnii_borsh_so_svekloi-433767.jpg)
![Суп из цветной капусты на мясном бульоне](https://img.povar.ru/mobile/2d/75/1c/83/sup_iz_cvetnoi_kapusti_na_myasnom_bulone-482876.jpg)
![Луковый суп Пармантье](https://img.povar.ru/mobile/11/b2/bf/05/lukovii_sup_parmante-403045.jpg)
![Борщ с кислой капустой на перепелах](https://img.povar.ru/mobile/ea/db/36/b6/borsh_s_kisloi_kapustoi_na_perepelah-374026.jpg)
![Суп-пюре из брокколи с плавленым сыром](https://img.povar.ru/mobile/54/85/b1/c8/sup-piure_iz_brokkoli_s_plavlenim_sirom-313448.jpg)
![Суп из баранины с капустой](https://img.povar.ru/mobile/34/d6/cb/1f/sup_iz_baranini_s_kapustoi-154037.jpg)