Вкусные рыбные котлеты из минтая

Рыбные котлеты не вызывали у меня особого восторга и интереса до того момента, пока меня не угостила ими моя знакомая. Так вот, с радостью расскажу, как приготовить вкусные рыбные котлеты из минтая.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Минтай 1,3 Килограмма
Сало свиное 300 Грамм
Яйцо 1 Штука
Хлеб 2-3 Ломтиков
Черемша 1 Пучок
Растительное масло По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

458 ккал

Калорийность

2 г

Белки

47 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Вес рыбы указан до разделки, готового продукта (для фарша) получается около 1 килограмма. Рыбку чищу от чешуи и мою, затем вычищаю внутри и еще раз промываю. Разрезаю тушку вдоль и отделяю кости от мяса.

Шаг 2

2. Готовое рыбное филе нарезаю небольшими кусочками, сало (у меня замороженное) нарезаю кусочками.

Шаг 3

3. Лук очищаю и мою, затем нарезаю очень мелко (важно не перекручивать его вместе с фаршем, а именно нарезать).

Шаг 4

4. Через мясорубку перекручиваю рыбу с салом, к фаршу добавляю измельченный лук, измельченную черемшу, соль и перец, вбиваю яйцо. Отдельно в воде замачиваю 2 кусочка хлеба, затем немного отжимаю и добавляю к фаршу. Вливаю немного воды, в которой замачивал хлеб.

Шаг 5

5. Хорошенько перемешиваю фарш руками. Если кажется, что он суховат, то доливаю еще немного воды.

Шаг 6

6. Сковороду разогреваю с растительным маслом, из фарша формирую небольшие котлетки и обжариваю со всех сторон до румяной корочки. Жарить рыбные котлеты на сковороде необходимо по 5-7 минут с каждой стороны.