Вкусные и "пушистые" дрожжевые булочки

Булочки из дрожжевого теста всегда получаются воздушными и мягкими, их очень легко сделать. Расскажу рецепт, как приготовить вкусные и "пушистые" дрожжевые булочки, которые долго остаются свежими.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 300 Миллилитров
Мука 600 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 4 Ст. ложки
Ваниль По вкусу
Дрожжи живые 20 Грамм
Яйца 2 Штуки
Растительное масло 1 Ст. ложка
Сливочное масло 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

274 ккал

Калорийность

9 г

Белки

7 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Кефир подогреваем и выливаем в миску, руками разламываем живые дрожжи, добавляем сахар, муку (5-6 столовых ложек), перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут для взаимодействия дрожжей.

Шаг 2

2. Спустя необходимое время добавляем оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, вбиваем 1 куриное яйцо и вливаем растительное масло, перемешиваем.

Шаг 3

3. Просеиваем муку в тесто, делаем замес. Тесто должно оставаться еще липким.

Шаг 4

4. Сливочное масло растапливаем и вливаем к тесту, вмешиваем его руками, добавляем оставшуюся муку.

Шаг 5

5. Отправляем тесто в миску, накрываем его полотенцем или пищевой пленкой, оставляем на 30 минут.

Шаг 6

6. Выкладываем тесто из миски на стол, присыпанный мукой, и обминаем. Перекладываем обратно в миску и оставляем еще на 15-20 минут.

Шаг 7

7. Разделяем все тесто на 12 равных частей, скатываем маленькие лепешки.

Шаг 8

8. Каждую лепешку раскатываем тонко и складываем вдоль, затем сворачиваем рулетиком. Выкладываем все на противень, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут, чтобы булки поднялись.