Вишневый пирог из дрожжевого теста

Вкусный и сладкий пирог с вишней скрасит ваше чаепитие. Спелая вишня и ароматное сдобное тесто - это прекрасная домашняя выпечка. Рекомендую рецепт вишневого пирога из дрожжевого теста всем хозяйкам!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Дрожжи сухие 6 Грамм
Молоко 120 Грамм
Сахар 20 Грамм
Соль По вкусу
Масло сливочное 30 Грамм
Яйцо 1 Штука
Вишня в сиропе 700 Грамм
Сахар 70 Грамм
для начинки
Крахмал 15 Грамм
Ванилин 1 Чайная ложка
Лимонный сок 2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Замесите тесто: в муку добавьте дрожжи сухие, а также сахар, соли немного (достаточно на кончике ножа), а также теплое молоко (это обязательно, чтобы теплым было) и яйцо. Замесите тесто. Накройте его полотенцем, поместив в миску, дайте подойти (минут 40-60). Потом, когда тесто подошло, обомните его руками и раскатайте. Пласт теста выложите в форму для запекания.

Шаг 2

Пока тесто подходит, вы можете заняться начинкой: вишню из банки перелейте в миску или в кастрюлю, добавьте лимонный сок. Смешайте сахар и крахмал, всыпьте в вишню. Варите на небольшом огне, помешивая, после закипания минуты 2. Масса обязательно должна загустеть. Снова вернемся к тесту. Обрежьте аккуратно лишнее тесто, сформируйте бортики по контуру формы.

Шаг 3

Вилочкой сделайте дырочки, чтобы тесто не вздулось слишком и пирог остался ровным.

Шаг 4

Сделайте ровные и достаточно высокие бортики, чтобы начинка не полезла через край.

Шаг 5

Равномерно распределите остывшую вишню по тесту.

Шаг 6

Из обрезков теста раскатайте тонкие ровные полоски. Скрепите ими концы формы, сделав сеточку. Духовку разогрейте до 220 градусов, отправьте в нее пирог на 25-30 минут. Можете потом еще минут 15 подержать его в остывающей духовке, а подавать рекомендую совсем остывшим.