2 ч. 30 мин

Плетеный пирог с вишней

Плетёный сдобный пирог — необыкновенно вкусная, пышная, изумительно красивая выпечка из дрожжевого теста. Дополняет эту красоту вишнёвая начинка. Такой пирог всегда мягкий, ароматный и воздушный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 мл
Дрожжи прессованные 20 грамм
Сахар 8 ст. ложек 5 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в начинку
Соль 1/2 ч. ложки
Масло сливочное 60 грамм
Яйцо куриное 2 штуки 1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания пирога
Мука пшеничная 500 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Вишня без косточек 250 грамм
Крахмал 1 ч. ложка

Калорийность

258 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Шаг 2

Приготовьте тесто для пирога. В миску раскрошите прессованные свежие дрожжи.

Шаг 3

Налейте теплое молоко и добавьте 1 столовую ложку сахара.

Шаг 4

Через 10 минут дрожжи вспенятся.

Шаг 5

Выложите в миску яйцо.

Шаг 6

Добавьте растопленное и немного охлажденное сливочное масло.

Шаг 7

Добавьте еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар, соль и постепенно всыпьте просеянную муку.

Шаг 8

Замесите мягкое, эластичное тесто.

Шаг 9

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

Шаг 10

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Вишню без косточек (у меня мороженая) выложите в кастрюлю с толстым дном. Насыпьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на плиту и подогревайте, пока сахар не растворится.

Шаг 11

Чайную ложку крахмала растворите в 50 мл. воды и влейте в вишню. Постоянно перемешивая, доведите вишню до загустения. Начинка для пирога готова.

Шаг 12

Из указанного количества ингредиентов получается два пирога. Тесто разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в прямоугольный или круглый пласт. Выложите на него начинку.