2 ч.

Вишневый пирог-пай

Я думаю, что многие сталкивались с таким видом выпечки, как "пай". Это открытый пирог с лёгким тестом и большим количеством начинки. Хочу показать, как приготовить вишневый пирог пай.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 450 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Вишня без косточек 800 грамм
Сахар 1,5 стакана
Соль 1 щепотка
Вода холодная 6 ст. ложек
Крахмал 3 ст. ложки
Сода 0,5 ч. ложки
Лимонный сок 2 ч. ложки
Яичный желток 1 штука
Вода кипяченая 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Приготовьте тесто. Для этого масло охладите и нарежьте кубиками. Соедините его с просеянной мукой, солью и четырьмя столовыми ложками сахара.

Шаг 2

Порубите ножом получившуюся массу в мелкую крошку. Соду погасите чайной ложкой лимонного сока и добавьте к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте все руками.

Шаг 3

Влейте холодную воду, замесите тесто. Сделайте из него два шара: один больше, а другой меньше. Отправьте их в холодильник под пищевой плёнкой на час.

Шаг 4

Соедините стакан сахара с кипячёной водой. Добавьте вишню, варите сироп в течение 5 минут на медленном огне. Отдельно разведите крахмал. Всыпьте его, когда сироп закипит. Варите 10 минут до загустения. Потом уберите остывать.

Шаг 5

Большую часть теста раскатайте в круглый пласт. Форму для выпечки укройте фольгой. Тесто разложите в ней, сделав бортики.

Шаг 6

Смажьте дно с тестом яйцом для закрепления. Уложите на него начинку. Раскатайте второй кусок теста. Нарежьте его полосками, которые затем расположите решеткой поверх начинки. Закрепите края. Смажьте поверхность желтком, немного присыпьте сахаром.

Шаг 7

Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Подавайте его к столу теплым. Приятной дегустации!

Видео рецепт "Вишневый пирог-пай"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 24

Похожие рецепты

Пирог с вишней

Вишня Тесто Крахмал Сахар Масло сливочное Молоко Экстракт миндаля Ванилин

Пирог с вишней это очень-очень вкусно! Сладкий, сочный, ароматный пирог с вишней будет хитом вашего обеда или ужина. Главное, что рецепт пирога с вишней очень вариативен - можно экспериментировать.

1 ч.

–

3.7

–

Американский пирог с вишней

Вишня Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Вода ледяная Крахмал Ванильный сахар Сахар Соль

Пирог с вишней — очень популярная выпечка в Америке. Рассыпчатое, хрустящее тесто с яркой, кисло-сладкой начинкой. Необыкновенно вкусный и нежный пирог подойдет на десерт в будни и праздники.

1 ч. 10 мин

–

4.7

284

Клубничный пай

Масло сливочное Сметана Клубника Мука пшеничная Сахар Сахар Яйцо куриное Соль

Ароматный пирог с клубникой можно подать на десерт после основного блюда или в полдник вместе с горячим чаем, кофе или теплым молоком. Пай получается очень нежным на вкус, сочным, с хрустящей основой.

50 мин

–

4.8

395

Слоеный пирог с вишней

Вишня Тесто слоеное готовое Сахар Крахмал Яйцо

Каждое лето меня выручает этот рецепт - не ничего проще, чем приготовить такой пирог из готового слоеного теста и спелых вишен, если семье вдруг захотелось свежей выпечки к чаю!

1 ч.

–

4.3

197

Блинный торт со сгущеным молоком

Мука Молоко Сметана Вареная сгущенка Вода Сахар Растительное масло Сахар Ваниль Соль Яйца Орешки

Рецепт, особенно актуальный в Масленицу — оригинальный торт, который ваши близкие обязательно оценят. Яркая альтернатива обыкновенным масленичным блинам. Крем: вареная сгущенка и сметана.

40 мин

–

4.8

–

Сдоба в хлебопечке

Мука пшеничная Молоко Сахар Масло сливочное Сухие дрожжи Яйца Пряности Сухофрукты, цукаты

Простой рецепт сдобы в хлебопечке - для тех, кто не любит лишних сложностей, но неравнодушен к свежей выпечке!

4 ч.

–

3.2

332

Пирог с ягодами из слоеного бездрожжевого теста

Вишня консервированная Тесто слоеное бездрожжевое Сахар Яйцо

Пирог с консервированной вишней по мотивам американского apple pie - просто идеально для семейного завтрака с ароматным чаем. А готовится такой пирог не намного дольше овсянки.

40 мин

4.0

205

Мясной пай

Мясо Мука Сливки Сыр Маргарин Растительное масло Сметана Сахар Сода Шампиньоны Соль Специи Желток

В переводе с английского, пай (pie) означает просто пирог. Начинка для пирога может быть самая разнообразная, предлагаю приготовить мясной пай.

1 ч. 30 мин

–

4.0

–

Вишневый пирог с заливкой

Мука Сметана Вишня Сахарная пудра Масло сливочное Ванильный сахар Крахмал Яйцо

Ароматный пирог к чаю с нежной сметанной заливкой и сочной вишней - лучше и представить нельзя! Смотрите рецепт приготовления вишневого пирога с заливкой и готовьте домашнюю выпечку с удовольствием!

1 ч.

3.8

308

Постный вишневый пирог (нежный и рассыпчатый)

Вишня Мука Вода Масло подсолнечное Мука Сахар Сахар Миндальная мука Сахар Масло подсолнечное Сахар Крахмал картофельный Соль Сода

Этот пирог разбивает стереотип: если постный — значит невкусный. Кисловато-сладкий пирог с миндальным привкусом будет несложно приготовить даже начинающей хозяйке. Летом и зимой — лучший десерт к чаю!

3 ч.

–

4.4

277

Вишневый пирог из дрожжевого теста

Вишня в сиропе Мука Молоко Сахар Масло сливочное Сахар Лимонный сок Крахмал Ванилин Дрожжи сухие Соль Яйцо

Вкусный и сладкий пирог с вишней скрасит ваше чаепитие. Спелая вишня и ароматное сдобное тесто - это прекрасная домашняя выпечка. Рекомендую рецепт вишневого пирога из дрожжевого теста всем хозяйкам!

1 ч. 40 мин

4.0

–

Тыквенный пай

Тыква Мука пшеничная Сливки 33% Сливочное масло Холодная вода Сахар Сахарная пудра Корица Кукурузный крахмал Лимонный сок Имбирь Кардамон Яйца куриные Мускатный орех Гвоздика Соль Пакетик ванильного сахара Цедра лимона Цедра апельсина

В сезон тыквы надо обязательно попробовать вкусный пирог "Тыквенный пай", который традиционно пекут в Америке и Канаде на День Благодарения. Приготовить его очень просто. Делюсь рецептом!

2 ч.

–

3.7

244