Виноград маринованный на зиму
Необычный вкус маринованного винограда оценят те гурманы, которые любят кисло-сладкие сочетания в еде. По желанию при заготовке можно добавить семена горчицы и маринованные ягоды разлетятся на "ура"!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Виноград белый 300 Грамм
- Вода 1 Стакан
-
Соль
0,5 Чайных ложки
без горки - Уксус 9% 1 Ст. ложка
- Перец черный горошек 10 Штук
- Чеснок 3 Зубчика
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2
Оборвите ягоды винограда с кистей, высыпьте в глубокую емкость и промойте в воде. Лучше всего использовать спелый виноград сладких сортов. Если же ягоды кисловатые на вкус, то дополнительно всыпьте в маринад немного сахарного песка - 1-1,5 ч.л.
Шаг 3
Наполните промытыми ягодами чистую банку до верха.
Шаг 4
Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, сразу же накройте жестяной крышкой, но не закручивайте. Пропарьте виноград примерно 5 минут. Чем крупнее ягоды, тем больше времени для пропарки им необходимо.
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю соль. Если будете добавлять сахар, то всыпьте и его в кастрюлю. Слейте жидкость из банки с виноградом в кастрюлю, влейте еще 40-50 мл. воды и вскипятите рассол. Нагрев выключите и влейте уксус, перемешайте. Вливать уксус необходимо только в не кипящий рассол!
Шаг 6
Чесночные зубчики очистите от шелухи и промойте в воде, разрежьте пополам и просуньте в емкость. Всыпьте в банку и горошины черного перца. Залейте горячим маринадом до верха и сразу же закрутите крышкой по резьбе или закупорьте крышку ключом для консервации, если она без резьбы.
Шаг 7
Дайте заготовке остыть, а после перенесите ее на хранение в кладовую до зимы.
Видео рецепт "Виноград маринованный на зиму"
