30 мин

Консервированные листья винограда

Листья винограда консервируются для приготовления роллов с разной начинкой и, конечно, голубцов. Консервированные листья винограда - кисленькие, упругие и обладают приятным ароматом свежих листьев.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья винограда 250-300 грамм
Вода 1 литр
Соль 20-30 грамм

Калорийность

85 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

Листья винограда желательно собирать весной, когда они - свежие, ярко-зеленые и мягкие. Выбирайте неповрежденные чистые листики. Их также можно морозить и солить.
Как консервировать листья винограда:
1. Надо набрать чистых свежих листьев винограда. Желательно, чтобы листья были белого винограда.
2. Листья промойте, вырежьте черешок. Будьте осторожны и следите за тем, чтобы листья не разорвались!
3. Выложите обработанные листья в кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте на минут 10 настояться.
4. Через 10 минут охладите листья под проточной водой. Выбирайте по 8-10 листочков и скручивайте в трубочки.
5. Трубочки плотно укладывайте в простерилизованные сухие банки.
6. Сварите рассол из воды и соли и готовым горячим рассолом залейте листики.
7. Затем банки прикройте стерильными крышками и ставьте на стерилизацию. Листья винограда стерилизуются при температуре 100 градусов в течение 8-10 минут (банки, объемом 0,5 л). Банки переверните до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место.
Готово!
Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.9 11

Похожие рецепты

Маринованные виноградные листья для долмы

Белый винный уксус Соль Сахар Виноградные листья

Чтобы приготовить вкусную долму, надо иметь при себе запас маринованных виноградных листьев. Ниже представлен рецепт приготовления маринованных виноградных листьев.

30 мин

–

4.2

Долма из маринованных листьев

Говядина Рис Петрушка, кинза Масло растительное Маринованные виноградные листья Лук Соль Перец черный молотый Зира молотая

Альтернативой привычным нам голубцам является продукт восточной традиционной кухни - долма. Отличительной особенностью этого продукта - использование маринованных виноградных листьев вместо капусты.

1 ч.

–

4.6

–

Долма из маринованных виноградных листьев

Мясной фарш Сметана Вода Томатная паста Рис Масло подсолнечное Чеснок Мускатный орех Лук Орегано Черный перец Соль Паприка Черный молотый перец Соль Зелень Маринованные виноградные листья

Долма - это национальное кавказское мясное блюдо. Долму можно приготовить из свежих и маринованных виноградных листьев. Ниже описан рецепт приготовления долмы из маринованных виноградных листьев.

3 ч.

–

3.3

–

Долма в мультиварке

Фарш говяжий Бульон говяжий Виноградные листья Рис Томатное пюре Масло растительное Соль Перец черный молотый Лук Яйцо Болгарский перец Кумин тертый

Долма в мультиварке получается вкусной, насыщенной, ароматной. Виноградные листья не разваливаются, сохраняют свою структуру. В чашу мультиварки для соуса можно добавить овощи, кусочки мяса, томаты.

2 ч.

–

3.0

–

Листья для долмы на зиму

Вода Виноградные листья Уксус 9% Соль

Чтобы приготовить вкусную долму зимой, нужно летом заготовить листья. Есть несколько способов, сегодня я покажу, как консервировать листья доолмы. Они хранятся также, как и другие консервы.

20 мин

4.6

Долма на зиму

Вода Виноградные листья Пищевая пленка

Я очень люблю долму и всегда весной и летом заготавливаю листья винограда для долмы.

10 мин

5.0

–

Армянская долма

Фарш мясной Мацони Рис Чеснок Паприка Кориандр Лук Корица Соль Листья винограда

Армянская долма готовится из виноградных листьев, фарша и риса. Подается с мацуном с толченым чесноком. Свежие листья винограда - плотные, поэтому их надо вымочить. Чаще используют консервированные.

1 ч.

4.0

164

Огурцы с виноградными листьями на зиму

Огурцы Вода Уксус 9% Сахар Соль Виноградные листья Лист хрена Розетка укропа Веточка тархуна Перец душистый Перец горошком

Сегодня мы приготовим огурцы с виноградными листьями на зиму. Такие огурцы получаются очень ароматными и имеют приятный вкус, также они выходят довольно хрустящими.

1 ч.

–

5.0

–

Лосось в виноградных листьях

Филе лосося Лимонный сок Чеснок Зелень сушеная Соль, перец Виноградные листья консервированные

Экзотическое блюдо, не правда ли? Кисловатый вкус виноградных листьев прекрасно сочетается с нежным и сочным филе лосося. Рассказываю, как приготовить это блюдо.

30 мин

–

4.5

–

Квас из виноградных листьев

Вода Виноградные листья Сахар

Из листьев винограда можно приготовить чудесный квас. Вам всего лишь нужно нарвать листьев, затем добавить необходимые ингредиенты и настоять квас несколько дней. В итоге получается вкусный квас!

3 дн. 4 ч.

–

4.9

Долма

Фарш из индейки Сливочное масло Рис Чеснок Морковь Репчатый лук Помидор Соль Черный молотый перец Листья винограда

Люблю такие варианты блюд, в которых можно что-то менять без ущерба вкусу, а даже порой улучшая его. Например, долма: её можно готовить с различными начинками, которые выбираются на ваш вкус.

1 ч.

–

5.0

–

Фарш в виноградных листьях

Виноградные листья свежие Свинина мякоть Перец круглозернистый Укроп свежий Петрушка Мята свежая Базилик свежий Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Фарш в виноградных листьях - очень вкусное и пряное блюдо! Листья можно взять свежие или консервированные, найдете их в магазине.

1 ч.

–

3.0

–

Найти идеальный рецепт

Консервированные листья винограда

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Калорийность

Описание приготовления:

Похожие рецепты