Долма из маринованных виноградных листьев

3 ч.

3

Долма из маринованных виноградных листьев

Долма - это национальное кавказское мясное блюдо. Долму можно приготовить из свежих и маринованных виноградных листьев. Ниже описан рецепт приготовления долмы из маринованных виноградных листьев.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Сметана 250 грамм
Рис 2-3 ст. ложек
Мясной фарш 500 грамм
Мускатный орех 0,3 ч. ложки
Зелень По вкусу
Томатная паста 3-4 ст. ложек
Соль По вкусу
Соль По вкусу
Масло подсолнечное 1 ст. ложка
Черный молотый перец По вкусу
Паприка По вкусу
Вода 1 стакан
Черный перец По вкусу
Орегано По вкусу
Маринованные виноградные листья 40 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Оставляем виноградные листья в кипяченной воде на 5 минут. Отрезаем хвостики.

Оставляем виноградные листья в кипяченной воде на 5 минут. Отрезаем хвостики.

Шаг 2

Рис опускаем в горячую воду и варим до неполной готовности.

Рис опускаем в горячую воду и варим до неполной готовности.

Шаг 3

Жарим лук на сковородке, добавляем к нему зелень, выдавливаем чеснок, опускаем в сковородку фарш. Добавляем специи и соль и жарим, пока фарш не приобретет прозрачный цвет.

Жарим лук на сковородке, добавляем к нему зелень, выдавливаем чеснок, опускаем в сковородку фарш. Добавляем специи и соль и жарим, пока фарш не приобретет прозрачный цвет.

Шаг 4

На виноградный лист кладем столовую ложку фарша.

На виноградный лист кладем столовую ложку фарша.

Шаг 5

Заворачиваем фарш в лист.

Заворачиваем фарш в лист.

Шаг 6

Укладываем долму в казан или кастрюлю.

Укладываем долму в казан или кастрюлю.

Шаг 7

Готовим пасту, в которой будет вариться долма. Сметану и пасту смешиваем, добавляем соли, специй, воды, перемешиваем до однородности.

Готовим пасту, в которой будет вариться долма. Сметану и пасту смешиваем, добавляем соли, специй, воды, перемешиваем до однородности.

Шаг 8

Заливаем заправку в кастрюлю с долмой. Накрываем кастрюлю тарелкой и тушим в течение часа. После тушения оставляем кастрюлю с долмой еще на 20 минут, чтобы все впиталось.

Заливаем заправку в кастрюлю с долмой. Накрываем кастрюлю тарелкой и тушим в течение часа. После тушения оставляем кастрюлю с долмой еще на 20 минут, чтобы все впиталось.

Видео рецепт "Долма из маринованных виноградных листьев"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Долма из маринованных виноградных листьев

Оценить рецепт

3.3 25

Похожие рецепты

Долма из маринованных листьев

Говядина Лук Рис Петрушка, кинза Масло растительное Маринованные виноградные листья Соль Перец черный молотый Зира молотая

Альтернативой привычным нам голубцам является продукт восточной традиционной кухни - долма. Отличительной особенностью этого продукта - использование маринованных виноградных листьев вместо капусты.

1 ч.

4.6

–

Долма по-гречески

Рис Сок лимона Масло оливковое Изюм Кедровые орешки Корица молотая Зелень Соль Лук репчатый Перец Виноградные листья маринованные

Долма по-гречески - традиционное блюдо местной кухни. Рис, смешанный с изюмом, кедровыми орешками и луком, заворачивают в виноградные листья. Блюдо употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

1 ч.

3.8

–

Армянская долма

Фарш мясной Мацони Рис Чеснок Паприка Кориандр Листья винограда Соль Лук Корица

Армянская долма готовится из виноградных листьев, фарша и риса. Подается с мацуном с толченым чесноком. Свежие листья винограда - плотные, поэтому их надо вымочить. Чаще используют консервированные.

1 ч.

4.0

164

Маринованные виноградные листья для долмы

Белый винный уксус Соль Сахар Виноградные листья

Чтобы приготовить вкусную долму, надо иметь при себе запас маринованных виноградных листьев. Ниже представлен рецепт приготовления маринованных виноградных листьев.

30 мин

4.2

41

Долма в мультиварке "Редмонд"

Фарш говяжий Томаты натуральные Вода Растительное масло Маринованные виноградные листья Лук Вяленые томаты Зелень Приправы Яблоки сушеные

Предлагаю вам рецепт приготовления долмы в мультиварке "Редмонд". Долма готовится в овощном соусе и получается сочной и вкусной.

2 ч.

5.0

–

Долма с мятным соусом

Вода горячая Фарш мясной Рис Сметана Укроп Мята свежая Лук репчатый Соль Перец черный молотый Листья виноградные

Кто же откажется от вкусной и сочной долмы с мятным соусом? Считается, что чем тоньше и мельче такие рулетики из начинки и виноградных листьев, тем более опытная хозяйка ее готовила!

1 ч.

5.0

187

Долма классическая

Мясной фарш Бульон Вода для фарша Сметана Лук репчатый Соль, специи Листья винограда

Долма относится к блюдам восточной кухни, хотя чаще всего ее ассоциируют с кухней Грузии. Готовится долма в виноградных листьях с добавлением мясной начинки. Показываю простой и вкусный рецепт блюда.

1 ч.

3.9

–

Сармале

Вода горячая Баранина Рис Томатная паста Масло растительное Приправа для плова Морковь Лук репчатый Листья виноградные Лавровый лист Соль

Сармале — это молдавский вариант известной вкусной долмы. Готовится блюдо из бараньего мяса, перемешанного с обжаренными овощами и рисом, завернутого в маринованные или соленые виноградные листья.

50 мин

4.7

–

Консервированные листья винограда

Вода Листья винограда Соль

Листья винограда консервируются для приготовления роллов с разной начинкой и, конечно, голубцов. Консервированные листья винограда - кисленькие, упругие и обладают приятным ароматом свежих листьев.

30 мин

3.9

85

Долма на зиму

Вода Виноградные листья Пищевая пленка

Я очень люблю долму и всегда весной и летом заготавливаю листья винограда для долмы.

10 мин

5.0

–

Долма в духовке

Фарш мясной Лук Молоко Сметана Сыр плавленный Вода Чеснок Соль Перец черный молотый Виноградный лист

Долма – это биточки из виноградных листьев с фаршем. Есть масса способов приготовления этого вкуснейшего блюда, я расскажу, как приготовить долму в духовке.

1 ч.

4.7

–

Долма без мяса

Вода Рис Шампиньоны Грецкий орех Масло растительное Чабер Листья винограда Помидоры Черный перец Соль

Есть такое блюдо - долма без мяса - отличное дополнение к постному меню. Ниже вы найдете рецепт приготовления долмы без мяса в домашних условиях. Попробуйте!

3 ч.

4.5

–

×