Ветчина из рульки

Приготовленная по-домашнему ветчина станет гордостью и украшением вашего праздничного стола. Такую ветчину можно не только подавать на праздник, но и использовать в качестве нарезки для бутербродов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рулька свиная 1,35 Килограмма
Соль 4 Ст. ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Паприка сладкая 0,25 Чайных ложки
Кориандр молотый 0,25 Чайных ложки
Чеснок 8 Зубчиков

Количество порций

Калорийность

47 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Размораживаем рульку, моем, чистим. Натираем солью, оборачиваем в ткань. Оставляем в холодильнике на 5 дней.

Шаг 2

Вытаскиваем рульку из холодильника, разворачиваем и оставляем в холодной воде на три часа. После этого вытираем и вырезаем кости.

Шаг 3

Внутрь засыпаем перец, кориандр, паприку. Раскладываем по рульке чеснок.

Шаг 4

Заматываем рульку в несколько слоев пищевой пленки. Заматываем плотно. Варим в кастрюле с водой в течение 2 часов на медленном огне.

Шаг 5

Остужаем рульку и убираем в холодильник на ночь. С утра можно позавтракать свежеизготовленной ветчиной.

Видео рецепт "Ветчина из рульки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5, всего 58

Комментарии к рецепту

Vasiliy

08.02.2022 15:36

Отличный рецепт. Приятный девичий спокойный голос. Голос заботливой мамы и любящей жены. Рульку я уже поставил замачиваться.

Владимир Иванович

19.01.2021 17:12

Я так долго не держал в холодильнике,как в рецепте-только сутки и мне понравилось.Добавил все приправы и розмарин еще.Очень вкусно.

Владимир Иванович

19.01.2021 17:09

Вкусно-аппетитно,не сложно.

Сергей

02.12.2019 16:15

Рецепт понравился Попытаюсь приготовить, а на ! - м шаге можно держать в холодильнике не 5, а 2 - 3 суток. Это не очень сильно скажется на вкусе? Спасибо