Рулет из свиной рульки в пленке

Красочное мясное блюдо можно приготовить в домашних условиях, к примеру — рулет из свиной рульки в пленке. Его приготовление простое, главное — отварить рулет и дождаться его остывания под прессом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рулька свиная 1-1,5 Килограмма
Морковь 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 3 Щепотки
Лавровый лист 3-4 Штук

Количество порций

Калорийность

44 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Тщательно промойте рульку в воде, соскоблите кожу, удаляя грязь и налет. Ошпарьте кожуру кипятком примерно 1-2 минуты. Затем разрежьте рульку и очень аккуратно вырежьте из нее кость, оставляя лишь мясо и кожу. Разверните ее на доске. Посолите и поперчите. Очистите чесночные зубчики от чеснока, промойте их в воде, спрессуйте на мясо. Вотрите специи и чеснок в мясо.

Шаг 3

Очистите морковь от кожуры, промойте и нарежьте длинными брусочками. Выложите на мясо.

Шаг 4

Скрутите мясо рулетом и свяжите его шпагатной нитью или обычными белыми нитками, но не цветными!

Шаг 5

Тщательно обмотайте рулет пищевой пленкой несколько раз, чтобы не было отверстий.

Шаг 6

Выложите рульку в кастрюлю или казан, влейте горячую воду и добавьте в нее лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отваривайте рульку примерно 2-3 часа в зависимости от ее размера.