Домашний зельц из свиной рульки
Приготовление зельца - это достаточно длительный процесс, который требует немалого труда. Но результат стоит этого. В итоге вы получите отменную закуску, которая понравится всем!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 5-7 зубчиков
- Желатин 1 ч. ложка
- Рулька 2 кг
- Соль По вкусу
- Гвоздика 5 штук
- Лавровый лист 5 штук
- Прованские травы По вкусу
- Перец черный горошек 10 штук
Калорийность
49 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
10 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Морковь почистите, нарежьте крупными колечками.
Шаг 3
Почистите лук, воткните в него гвоздику.
Шаг 4
В большую кастрюлю положите вымытую рульку, лук, морковь, лавровый лист, специи. Поставьте на огонь, после закипания снимите пену, посолите и оставьте вариться на медленном огне 4 часа.
Шаг 5
Затем достаньте рульку, дайте ей немного остыть.
Шаг 6
Мясо нарежьте кусочками.
Шаг 7
Желатин растворите в 200 мл бульона.
Шаг 8
К мясу добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и влейте бульон с желатином. Хорошо всё перемешайте. По вкусу посыпьте прованскими травами.
Шаг 9
В форму выложите зельц.
Шаг 10
Накройте пищевой плёнкой. Отправьте в холодильник для застывания.
Шаг 11
Достаньте зельц из формы.
Шаг 12
Нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с горчицей и хреном. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.6
28
Совет от повара:
Обязательно используйте различные приправы и душистые травы, они придадут зельцу невероятный аромат и сделают его вкусным.
Sigma002
02.08.2019 00:21
Жирненько конечно, но тем не менее нравится. Последний раз приготовила так, шкурку от рульки очистила от жира и выстелила форму ей, а потом мясо, все утрамбовала, отлично получилось. ![]()
Mariya2019
12.03.2019 11:32
Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусно)
Anastasija89
30.01.2020 20:30
Класс! Люблю всякие вкуснющие зельцы, при первой же возможности обязательно приготовлю!!!
Эвелина
30.01.2020 20:25
замечательный аппетитный зельц!
Натали
22.01.2019 08:42
Очень люблю зельц! Но да, всегда сложно собраться с силами и приготовить, зато потом.. :)
Маришка Т. АВТОР
25.01.2019 22:38
Да, собраться обязательно нужно! Это очень вкусно и готовится очень быстро.
Похожие рецепты
Холодец из рульки
Репчатый лук
Чеснок
Горошки черного перца
Пучок укропа
Свиная рулька
Холодец - одно из любимых блюд моей семьи. Я готовлю холодец из рульки по традиционному семейному рецепту. Делюсь им с вами.
Прессованная рулька
Рулька свиная
Вода горячая
Соль
Чеснок сушеный
Лавровый лист
Перец черный горошек
Перец черный молотый
Идеальный вариант приготовления мясного продукта для застолья или просто для обеда, ужина из обычной рульки. Блюдо получается чем-то похожим на зельц или колбасу. Главное — покупайте переднюю рульку.
Холодец
Свиная рулька
Корень сельдерея
Соль
Смесь перцев
Свиная ножка
Морковь
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец душистый
Кто из вас откажется отведать это вкусное блюдо? Да с хреном или с горчицей...да в хорошей компании… Я думаю, таких тут нет. Поэтому варим вкусный холодец при помощи этого рецепта и приглашаем гостей.
Холодец из рульки свиной
Рулька свиная
Морковь
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец горошком
Холодец из рульки свиной получается наваристым, мясным, густым и очень вкусным. Рулька - это свиная голень или предплечье. Для холодца советую использовать и саму конечность, только обрезать когти.
Зельц из курицы в бутылке
Курица
Куриные желудки
Желатин
Чеснок
Морковь
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Домашний зельц из курицы — отличная закуска, которую можно подать с отварным картофелем или в виде бутерброда на перекус в любое время дня. Продукт натуральный, очень вкусный и недорогой.
Сальтисон из рульки
Соль
Перец
Черный перец горошек
Чеснок
Свиная рулька
Морковь
Лавровый лист
Репчатый лук
Есть очень простой рецепт сальтисона из рульки. Это национальное итальянское блюдо, которое отлично подойдет в качестве главного блюда к столу.
Свиная рулька в мультиварке панасоник
Рулька
Масло оливковое
Чеснок
Можжевельник
Розмарин
Морская соль
Мед
Лимон
Перец острый
Такую свиную рульку в мультиварке панасоник в домашних условиях я обычно готовлю на Рождество, когда вокруг только самые близкие и царит теплая атмосфера. Можжевельник и мясо поддержат настрой!
Балык "Дарницкий"
Свиной балык
Соль
Кориандр
Сахар
Тмин
Смесь перцев
Лавровый лист
Чеснок
Перед вами рецепт приготовления балыка "Дарницкого". Конечно, в магазинах под этим названием продается другое мясо, но все же по вкусу очень похоже. Ароматное и нежное, вкусное и не сухое! Попробуйте!
Вепрево колено
Свиная рулька
Темное пиво
Мед
Горчица
Чеснок
Тмин
Лук
Морковь
Корень петрушки
Соль
Гвоздика
Лавровый лист
Перец душистый
Перец черный горошек
Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда. Итак, смотрим!