Рулет из свиной рульки

Для мясных закусок можно использовать любое мясо, в зависимости от того, что вы хотите получить в итоге. Например, из свиной рульки выходит очень мягкий и сочный рулет, и готовится он довольно просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рулька свиная 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Овощи сушеные дробленые 1 Ст. ложка
паприка красная, паприка зеленая, чеснок
Перец черный крупного помола 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Для начала рульку следует тщательно промыть и вытереть насухо.

Шаг 2

Далее мы делаем надрез вдоль кости и очень аккуратно отделяем мякоть от косточки, стараясь не повредить шкурку и мясо.

Шаг 3

В небольшой мисочке смешиваем сушеные овощи, молотый перец и соль, можете добавить свои любимые специи.

Шаг 4

Теперь мясо следует хорошенько натереть со всех сторон приготовленной смесью специй и соли.

Шаг 5

Далее мы плотненько сворачиваем мясо рулетом, заворачиваем края рулета вовнутрь и помещаем его в формовочную сетку. Чтобы помещать рулет в сетку было удобней, вы можете для начала выложить его трубу из картона и уже на нее натягивать сетку.

Шаг 6

Картонную трубку убираем а концы сетки перевязываем нитками.

Шаг 7

Заворачиваем рулет в несколько слоев фольги и выкладываем его в форму, запекаем рулет в духовке 1-1,5 часа при 200 градусах.

Шаг 8

По истечении времени фольгу следует аккуратно снять и еще 5-10 минут запекать рулет без нее.

Шаг 9

Как только рулет подрумянится, извлекаем его из духовки и оставляем остывать при комнатной температуре, затем ставим в холодильник на 8-10 часов. После этого с рулета можно снять сетку, нарезать его и подать к столу. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт "Рулет из свиной рульки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 60

Комментарии к рецепту

Владимир Иванович

27.04.2022 09:35

Понравился рулет--опять приготовил.

Владимир Иванович

31.01.2021 07:04

Получилось вкусное блюдо.Приготовил как написано в рецепте-всего хватает.Для аромата еще добавил можжевельник и ягоды и траву.Запах получился изумительный.Спасибо за рецепт.