Рулет из свиной головы
Как известно, из свинины можно приготовить массу блюд и даже голова станет отличным деликатесом в виде рулета. Готовить его можно двумя способами: варить или запекать. Я выбрала второй вариант.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиная голова 1 Штука
- Соль и приправы По вкусу
Шаг 1
![1. Как оказалось, из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и замечательную закуску - рулет из свиной головы в домашних условиях.](https://img.povar.ru/mobile/5b/dd/93/31/rulet_iz_svinoi_golovi-163798.jpg)
1. Как оказалось, из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и замечательную закуску - рулет из свиной головы в домашних условиях.
Шаг 2
![2. Кладем голову на уши и делаем надрез вдоль. Наша задача - отделить шкуру с мясом от кости и максимально приблизиться к черепу.](https://img.povar.ru/mobile/0c/c2/39/e2/rulet_iz_svinoi_golovi-163799.jpg)
2. Кладем голову на уши и делаем надрез вдоль. Наша задача - отделить шкуру с мясом от кости и максимально приблизиться к черепу.
Шаг 3
![3. Теперь отделяем все части друг от друга, чтобы получилось вот так: уши отдельно, шкура с мясом отдельно, а череп отдельно.](https://img.povar.ru/mobile/e3/34/01/55/rulet_iz_svinoi_golovi-163800.jpg)
3. Теперь отделяем все части друг от друга, чтобы получилось вот так: уши отдельно, шкура с мясом отдельно, а череп отдельно.
Шаг 4
![4. Теперь хорошенько перчим, солим и приправляем сало, после чего сворачиваем в рулет.](https://img.povar.ru/mobile/10/87/da/24/rulet_iz_svinoi_golovi-163801.jpg)
4. Теперь хорошенько перчим, солим и приправляем сало, после чего сворачиваем в рулет.
Шаг 5
![5. Теперь обертываем рулет в фольгу и ставим в духовку на один час. Температура должны быть около 180 градусов.](https://img.povar.ru/mobile/f4/7b/43/fb/rulet_iz_svinoi_golovi-163802.jpg)
5. Теперь обертываем рулет в фольгу и ставим в духовку на один час. Температура должны быть около 180 градусов.
Шаг 6
![6. После запекания даем ему немного остыть. Рулет можно также и отварить в подсоленной и приправленной воде, только поместить его нужно в специальный плотный пакет.](https://img.povar.ru/mobile/95/37/4a/2c/rulet_iz_svinoi_golovi-163803.jpg)
6. После запекания даем ему немного остыть. Рулет можно также и отварить в подсоленной и приправленной воде, только поместить его нужно в специальный плотный пакет.
Шаг 7
![7. Нарезаем рулет и подаем как закуску или вместе с основным блюдом или гарниром.](https://img.povar.ru/mobile/ae/e5/51/d4/rulet_iz_svinoi_golovi-163804.jpg)
7. Нарезаем рулет и подаем как закуску или вместе с основным блюдом или гарниром.
Видео рецепт "Рулет из свиной головы"
![Видео рецепт Рулет из свиной головы](https://i.ytimg.com/vi/X1MFyROIa5U/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Свиные рулетики с яблоком](https://img.povar.ru/mobile/50/5d/f2/93/svinie_ruletiki_s_yablokom-533229.jpg)
![Вкусный ужин](https://img.povar.ru/mobile/36/9d/9d/2f/vkusnii_ujin-402743.jpg)
![Мясной рулет фаршированный](https://img.povar.ru/mobile/ab/31/cc/a2/myasnoi_rulet_farshirovannii-249220.jpg)
![Мясной рулет с морковью](https://img.povar.ru/mobile/7e/54/32/75/myasnoi_rulet_s_morkoviu-247419.jpg)
![Рулет из пашины](https://img.povar.ru/mobile/b9/c7/ff/03/rulet_iz_pashini-163235.jpg)
![Мясной рулет с овощами](https://img.povar.ru/mobile/9f/ef/9b/27/myasnoi_rulet_s_ovoshami-139972.jpg)
![Рулет из бекона](https://img.povar.ru/mobile/a2/23/7b/d9/rulet_iz_bekona-4061.jpg)