Рулет из свиной шкурки

Невероятно вкусный, сочный и мягкий рулет из свиной шкурки - это потрясающая закуска к пиву и необычное угощение к праздничному столу, а еще это блюдо быстро готовится и не ударит по вашему кошельку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шкурка свиная 450-500 Грамм
Мякоть свинины 300-350 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Зелень свежая 40 Грамм
Лавровый лист 3-4 Штук
Перец горошком 6-8 Штук
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

180 ккал

Калорийность

14 г

Белки

11 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала мы берем большой кусок свиной шкурки (или несколько кусочков поменьше), промываем ее под проточной водой, вытираем насухо и нарезаем шкурку на небольшие прямоугольники.

Шаг 2

Свиное мясо также промываем, вытираем и режем на тонкие ломтики по размеру чуть меньше, чем прямоугольники из шкурки.

Шаг 3

Чистим овощи и нарезаем репчатый лук мелко, а морковь трем на крупной терке.

Шаг 4

Измельчаем свежую зелень.

Шаг 5

Теперь мы раскладываем на ровной поверхности наши прямоугольники из шкурки, на каждый кладем по ломтику свинины, посыпаем все молотым перцем и солью.

Шаг 6

Затем выкладываем на шкурку немного свежей зелени.

Шаг 7

Сверху выкладываем овощи.

Шаг 8

И сворачиваем шкурку плотненько рулетом.

Шаг 9

Перевязываем все рулеты нитками.

Шаг 10

Часть рулетов можно заморозить до следующего раза, а остальные приготовим сразу. Для этого мы наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. Как только жидкость закипит, выкладываем в кастрюлю рулеты, добавляем лавровый лист и перец горошком. Воду слегка подсаливаем и варим рулеты до полной готовности, время варки зависит от жесткости шкурки, как только она станет мягкой, рулеты можно вынимать из кастрюли.

Шаг 11

Когда рулеты остынут, перекладываем их в холодильник и оставляем там на пару часов, после чего снимаем нитки и нарезаем закуску на ломтики. Приятного всем аппетита!