Пармская ветчина в домашних условиях

Не обязательно идти в магазин за мясным деликатесом. Смотрим и запоминаем рецепт пармской ветчины в домашних условиях и готовим закуску дома!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Окорок 1 Штука
Соль 15 Килограмм
Деревянный ящик 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Окорок весит около 4,5 кг, поэтому соли надо много.

Шаг 2

Соль выкладываем на дно ящика, хорошенько обсыпаем ею окорок. Потом полностью его засыпаем.

Шаг 3

Закройте ящик и придавите сверху кирпичом. Пусть стоит дня 3.

Шаг 4

Хотя, может стоять и до двух недель. Потом от соли отряхиваем окорок, подвешиваем вниз. Должен висеть месяца 3 (как минимум) в темном проветриваемом помещении.