Венгерский суп с сырными клецками

Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 2 Штуки
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Рис 100 Грамм
Бульон куриный 1,5 Литра
Мука 2/3 Стакана
Сыр 80 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый горошек 2 Штуки
Укроп 1 Пучок
Масло растительное 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Овощи вымойте, очистите. Рис промойте в холодной воде, откиньте на сито.

Шаг 2

Картофель нарежьте мелким кубиком. Куриный бульон доведите до кипения, заложите в бульон лавровый лист, душистый перец, нарезанный картофель. Варите на медленном огне в течение 5 минут.

Шаг 3

Добавьте в бульон рис.

Шаг 4

В это время морковь натрите на терке, лук измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. л.), пассеруйте овощи до мягкости. Добавьте в суп.

Шаг 5

Тем временем замесите тесто для клецок. Сыр натрите на мелкой терке, соедините с яйцом, мукой, водой (1 ст. л.), растительным маслом (1 ст. л.), солью и перцем. Перемешайте до однородности.