Вегетарианское рагу

Летом самое время готовить вегетарианское рагу, когда прилавки полны настоящими, свежими, не парниковыми овощами. Блюдо очень простое, чрезвычайно полезное и вкусное. Берем на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 Штука
Картофель 2-3 Штук
средние
Морковь 1 Штука
Кабачок 1 Штука
Помидор 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка 10 Грамм
Капуста белокочанная 150 Грамм
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука

Количество порций

Калорийность

49 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления рагу.

Шаг 2

Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и тушите эти овощи 5-6 минут перемешивая.

Шаг 3

Добавьте нарезанный не очень мелко картофель.

Шаг 4

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками баклажан.

Шаг 5

Такими же кубиками нарежьте кабачок и выложите в кастрюлю.

Шаг 6

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в рагу. Если помидоры кислые, то есть смысл добавить сахар.

Шаг 7

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю к остальным овощам. Налейте 150 мл. воды, посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на огне чуть ниже среднего до готовности.