Вегетарианский плов с грибами

Вегетарианский плов с грибами готовится очень просто! Шампиньоны заменяют традиционное для этого блюда мясо. Плов получается рассыпчатым, а за счет специй - еще и ароматным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 20 Штук
Рис 400 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
половинка желтого и красного
Масло растительное По вкусу
Соль По вкусу
Чеснок молодой 1 Штука
Специи По вкусу
сладкая паприка, куркума, майоран, базилик

Количество порций

Шаг 1

Шампиньоны промойте и обсушите.

Шаг 2

Разогреваем масло в казане (воке), кладем туда грибочки.

Шаг 3

Обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 4

Добавляем, порезанный полукольцами репчатый лук. Обжариваем несколько минут помешивая, а затем убираем до минимума огонь и тушим под крышкой 10 минут.

Шаг 5

Добавляем морковь (тертую на крупной терке). Помешивая, готовим еще 5 минут.

Шаг 6

Берем по половинке красного и желтого сладкого перца (разные цвета, только для красоты).

Шаг 7

Режем перец тонкими полосками и добавляем на сковороду, тушим еще 5 минут. Также кладем: соль и по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.

Шаг 8

Засыпаем половину риса, еще немножко специй, затем вторую половину риса и снова специи. В самом верху кладем головку чеснока с обрезанной нижней частью. Заливаем блюдо кипятком, чтоб воды было на 1 см выше риса. Готовим на мелком огне, примерно 30 минут.