Вегетарианский "Пастуший" пирог
Если не едите мяса — это вовсе не повод отказывать себе во вкусной еде. Попробуйте постную вариацию популярного английского блюда. Расскажу, как приготовить вегетарианский «Пастуший» пирог.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чечевица 1/3 Стакана
- Чеснок 2 Зубчика
- Лук 1 Штука
- Оливковое масло 1 Ст. ложка
- Морковь 3 Штуки
- Стебель сельдерея 2 Штуки
- Грибы 230 Грамм
- Сушеный тимьян 1 Чайная ложка
- Паприка 0,5 Чайных ложки
- Соль, перец По вкусу
- Томатная паста 1 Ст. ложка
- Мука 1 Ст. ложка
- Овощной бульон 1 Стакан
- Замороженный горошек 1 Стакан
- Картофельное пюре По вкусу
Шаг 1
![1. Промойте чечевицу и отварите ее в кипящей воде в течение 20 минут. Откиньте чечевицу на сито, получится около 1 стакана готовой.](https://img.povar.ru/mobile/54/8b/84/24/vegetarianskii_pastushii_pirog-484605.jpg)
1. Промойте чечевицу и отварите ее в кипящей воде в течение 20 минут. Откиньте чечевицу на сито, получится около 1 стакана готовой.
Шаг 2
![2. Нарежьте мелким кубиком лук и обжарьте его на растительном масле, добавьте к нему чеснок, а спустя минуту выложите нарезанную кубиками морковь и кусочки сельдерея. Обжаривайте все до мягкости сельдерея. Нарежьте небольшими кусочками грибы, добавьте к ним соль, паприку, сушеный тимьян, молотый перец. Когда грибы будут мягкие, добавьте к овощам муку, томатную пасту и перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/eb/d1/27/fd/vegetarianskii_pastushii_pirog-484606.jpg)
2. Нарежьте мелким кубиком лук и обжарьте его на растительном масле, добавьте к нему чеснок, а спустя минуту выложите нарезанную кубиками морковь и кусочки сельдерея. Обжаривайте все до мягкости сельдерея. Нарежьте небольшими кусочками грибы, добавьте к ним соль, паприку, сушеный тимьян, молотый перец. Когда грибы будут мягкие, добавьте к овощам муку, томатную пасту и перемешайте.
Шаг 3
![3. К готовым овощам влейте бульон, доведите его до кипения, хорошенько перемешав все овощи.](https://img.povar.ru/mobile/81/0c/49/21/vegetarianskii_pastushii_pirog-484607.jpg)
3. К готовым овощам влейте бульон, доведите его до кипения, хорошенько перемешав все овощи.
Шаг 4
![4. В самом конце добавьте замороженный горошек, чечевицу. Прогрейте пару минут.](https://img.povar.ru/mobile/7a/30/1b/4b/vegetarianskii_pastushii_pirog-484608.jpg)
4. В самом конце добавьте замороженный горошек, чечевицу. Прогрейте пару минут.
Шаг 5
![5. Выложите овощи в форму для запекания или оставьте в сковороде, уложите поверх слой отварного пюре (около 4 стаканов) и разровняйте.](https://img.povar.ru/mobile/a5/19/76/4a/vegetarianskii_pastushii_pirog-484609.jpg)
5. Выложите овощи в форму для запекания или оставьте в сковороде, уложите поверх слой отварного пюре (около 4 стаканов) и разровняйте.
Шаг 6
![6. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15-20 минут, чтобы появилась красивая корочка.](https://img.povar.ru/mobile/10/a5/42/70/vegetarianskii_pastushii_pirog-484610.jpg)
6. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15-20 минут, чтобы появилась красивая корочка.
Шаг 7
![7. Готовый пирог удалите из духовки и дайте ему несколько минут для остывания, затем подавайте к столу.](https://img.povar.ru/mobile/8f/d9/cb/78/vegetarianskii_pastushii_pirog-484611.jpg)
7. Готовый пирог удалите из духовки и дайте ему несколько минут для остывания, затем подавайте к столу.
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/9e/43/b4/b7/70766.jpg)
Похожие рецепты
![Картошка в рукаве с овощами](https://img.povar.ru/mobile/f3/b0/97/ce/kartoshka_v_rukave_s_ovoshami-586193.jpeg)
![Картофель гармошкой с чесночным маслом](https://img.povar.ru/mobile/f5/bf/c6/8e/kartofel_garmoshkoi_s_chesnochnim_maslom-495197.jpg)
![Овощи в горшочках в духовке](https://img.povar.ru/mobile/25/66/23/ac/ovoshi_v_gorshochkah_v_duhovke-384168.jpg)
![Кижуч, запеченный в духовке с овощами](https://img.povar.ru/mobile/d8/86/14/10/kijuch_zapechennii_v_duhovke_s_ovoshami-325144.jpg)
![Кабачки, запеченные с картошкой](https://img.povar.ru/mobile/76/43/50/8a/kabachki_zapechennie_s_kartoshkoi-212922.jpg)
![Кабачки с картошкой в духовке](https://img.povar.ru/mobile/5b/c2/db/7d/kabachki_s_kartoshkoi_v_duhovke-101992.jpg)
![Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном](https://img.povar.ru/mobile/76/03/53/3b/kartofel_zapechennii_s_rozmarinom_i_parmezanom-39284.jpg)