Вегетарианский "Пастуший" пирог

Если не едите мяса — это вовсе не повод отказывать себе во вкусной еде. Попробуйте постную вариацию популярного английского блюда. Расскажу, как приготовить вегетарианский «Пастуший» пирог.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица 1/3 Стакана
Чеснок 2 Зубчика
Лук 1 Штука
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Морковь 3 Штуки
Стебель сельдерея 2 Штуки
Грибы 230 Грамм
Сушеный тимьян 1 Чайная ложка
Паприка 0,5 Чайных ложки
Соль, перец По вкусу
Томатная паста 1 Ст. ложка
Мука 1 Ст. ложка
Овощной бульон 1 Стакан
Замороженный горошек 1 Стакан
Картофельное пюре По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Промойте чечевицу и отварите ее в кипящей воде в течение 20 минут. Откиньте чечевицу на сито, получится около 1 стакана готовой.

Шаг 2

2. Нарежьте мелким кубиком лук и обжарьте его на растительном масле, добавьте к нему чеснок, а спустя минуту выложите нарезанную кубиками морковь и кусочки сельдерея. Обжаривайте все до мягкости сельдерея. Нарежьте небольшими кусочками грибы, добавьте к ним соль, паприку, сушеный тимьян, молотый перец. Когда грибы будут мягкие, добавьте к овощам муку, томатную пасту и перемешайте.