Мини-шефердский пирог

Знаменитый пастуший Шефердский пирог — это запеканка из мясного фарша с овощами и верхом из картофельного пюре. А я захотела приготовить мини-шефердские пироги и подать их порционно! Вкусно и удобно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 1/2 Штуки
Фарш мясной 500 Грамм
баранина
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок сушеный 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Перец черный 1 Щепотка
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Сыр 100 Грамм
Розмарин 1 Чайная ложка
сушеный
Мука 1 Ст. ложка
Бульон 1/2 Стакана
Зеленый горошек 1/2 Стакана
Перец болгарский 1/2 Стакана
измельченный

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте и очистите.

Шаг 2

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите на пару в течение 8 минут. Соедините капусту, сушеный чеснок, масло и соль в блендере, взбейте до состояния пюре.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте измельченный лук и морковь в течение 3-4 минут.

Шаг 4

Добавьте бараний фарш, сушеный чеснок, соль, перец, розмарин, обжаривайте в течение 4х минут.

Шаг 5

Муку обжарьте на сухой сковороде до появления орехового запаха, добавьте к фаршу и перемешайте.

Шаг 6

Влейте горячий мясной бульон, доведите до кипения. Добавьте зеленый горошек и сладкий перец, тушите 5 минут.

Шаг 7

Распределите готовый фарш по силиконовым формочкам для маффинов. Сверху фарша распределите пюре из цветной капусты и тертый сыр. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 минут до румяной корочки сыра. Приятного аппетита!

Оценить рецепт