2 ч.

Вегетарианская солянка

Вегетарианская солянка — сытный и вкусный суп. По калориям он не уступит классической солянке, зато получается менее жирным. Мясо мы заменяем бобами, которые крайне полезны для нашего организма.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Коричневая и красная фасоль 400 грамм
Картофель 2-4 штук
Морковь 1-2 штук
Репчатый лук 1 штука
Соленые огурцы 2-3 штук
Банка маслин с маринадом 1 штука
Помидоры 100-150 грамм или томатная паста
Лимон 1/2 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В кастрюлю выкладываем фасоль (сначала только красную). Ставим на огонь. Через 15 минут после закипания добавляем коричневую. Варим на среднем огне чуть дольше 1 часа.

Шаг 2

Делаем зажарку. На растительном масле обжариваем кубиками нарезанный лук.

Шаг 3

Затем добавляем морковь, перемешиваем.

Шаг 4

После того как морковь стала мягкой, а лук золотистым, добавляем нарезанные соленые огурчики. Перемешиваем и добавляем томатную пасту или нарезанные помидоры (желательно без кожуры). Уменьшаем огонь, тушим все примерно 10 минут.

Шаг 5

Кубиками нарезаем картофель.

Шаг 6

Когда фасоль приготовилась, добавляем к ней картофель.

Шаг 7

Затем добавляем в кастрюлю зажарку, маслины вместе с рассолом и выживаем сок лимона. Солим, перчим по вкусу и варим все около 10 минут.

Шаг 8

Суп готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Вегетарианская солянка"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 9

Olga.budtova

04.10.2019 20:04

В рецепте не указано количество необходимой воды, фасоли слишком много и получается каша, нужно в два раза меньше. Почему не указано масло, для обжарки, Про промывание фасоли не сказано не слово и про замачивание...это делать нужно? Печаль, а не рецепт.

Похожие рецепты

Грибная солянка постная

Картофель Шампиньоны Огурец соленый Морковь Лук репчатый Лимон Растительное масло Зелень свежая Томатная паста Соль Перец черный молотый Маслины Лавровый лист

Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. Значит она вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Получится вкусно!

1 ч.

–

4.5

Солянка тушеная

Капуста белокочанная Фасоль Грибы Морковь Лук репчатый Соль, перец

Здесь я покажу, как приготовить солянку тушеную. Это полезное и лёгкое, но довольно сытное овощное блюдо, которое подойдёт для вегетарианского питания. Также его можно разнообразить мясом.

5 ч.

–

5.0

–

Солянка постная

Оливки без косточек Томатная паста Масло оливковое Грецкие орехи дробленые Петрушка Каперсы Чеснок Картофель Помидоры Лимон Грибы свежие Сметана Соль Лук репчатый Огурцы соленые или маринованные

Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную. Совет: солите солянку в самом конце.

1 ч.

–

4.2

–

Солянка без мяса

Рыба Помидоры Луковица Морковь Лимон Соль Каперсы Оливки Душистый перец Лавровый лист Свежая зелень

Большинство людей привыкли к классическому рецепту этого блюда и даже не представляет, как сделать солянку без мяса. Предлагаю вам очень удачную альтернативу.

2 ч.

–

4.8

Постная солянка

Свежая капуста Сушеные грибы Шампиньоны Маринованные или соленые огурцы Квашеная капуста Лук Морковь Томатная паста Каперсы Растительное масло Свежая зелень Лавровый лист Соль, перец, специи Маслины

Великий Пост – самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос – постная солянка. Ну а как ее сварить - читайте дальше.

2 ч.

–

4.4

–

Солянка из капусты

Капуста Свинина Томатная паста Чеснок Морковь Репчатый лук Соленые огурцы Лавровый лист Черный перец, соль Соленые помидоры

Солянка из капусты - идеальное блюдо, когда нужно разгрузить холодильник. Мешаем множество различных ингредиентов - и получаем весьма вкусное блюдо.

1 ч.

–

4.5

–

Постная солянка в мультиварке

Капуста Томатная паста Подсолнечное масло Уксусная эссенция Лук Морковь Соль Сахар Перец Лавровый лист Перец горошек

Хочу поделиться с вами рецептом постной грибной солянки в мультиварке. Это легкое и в то же время сытное, по-настоящему весеннее блюдо. Ингредиенты здесь самые простые и доступные.

2 ч.

–

4.8

121

Постная солянка из свежей капусты

Свежая капуста Шампиньоны свежие Квашеная капуста Помидоры в собственном соку Растительное масло Сушеные белые грибы Лук Морковь Зелень Соль, перец Лавровый лист

Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается вкусно и сытно! Рассказываю, как приготовить постную солянку из свежей капустой.

55 мин

–

3.7