Грибная солянка постная

Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. Значит она вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Получится вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 300 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Картофель 3-4 Штук
Огурец соленый 2 Штуки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Зелень свежая 20 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
по вкусу
Маслины 8-10 Штук
Томатная паста 2/3 Ст. ложки
Лавровый лист 1-2 Штук
Лимон 1 Штука

Количество порций

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Моем и нарезаем шампиньоны. Можно взять любые грибы.

Шаг 2

Обжарим грибы на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 3

Чистим морковь, натираем её на крупной или средней терке.

Шаг 4

Очищаем луковицу, нарезаем её небольшими кубиками.

Шаг 5

Пассеруем лук с морковью на растительном масле до мягкости моркови.

Шаг 6

Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 7

Чистим картошку, нарезаем её небольшими кусочками. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем 2 литра воды и варим картофель практически до готовности

Шаг 8

Выкладываем в сковороду к луку с морковью обжаренные грибы, добавляем нарезанные огурцы и полстакана воды. Тушим на маленьком огне минут 5, затем добавим томатную пасту и тушим еще минуты 3-4.

Шаг 9

Затем выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой, солим, добавляем перец и даем покипеть минут 5-7. Добавляем нарезанную зелень, ломтики лимона и маслины в тарелки перед подачей к столу.

Оценить рецепт