2 ч.

Постная солянка

Великий Пост – самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос – постная солянка. Ну а как ее сварить - читайте дальше.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сушеные грибы 200 грамм предварительно замочить грибы в теплой воде
Шампиньоны 200 грамм
Квашеная капуста 150 грамм
Свежая капуста 400 грамм
Маринованные или соленые огурцы 200 грамм
Лук 150 грамм
Морковь 150 грамм
Томатная паста 5 ст. ложек
Каперсы 3 ст. ложки
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Свежая зелень - по вкусу Петрушка, укроп, базилик - на ваш выбор
Лавровый лист 3-4 штук
Соль, перец, специи - по вкусу
Маслины - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Замоченные сушеные грибы вместе с водой перекладываем в кастрюлю и добавляем еще 1.5 литра холодной воды. Доводим до кипения и оставляем вариться на 30 минут.

Шаг 2

Режем свежие шампиньоны небольшими кусочками или пластинами.

Шаг 3

Мелко крошим лук.

Шаг 4

Морковь трем на средней или крупной терке.

Шаг 5

Соленые огурцы нарезаем кубиками.

Шаг 6

Мелко шинкуем капусту.

Шаг 7

Лук обжариваем на растительном масле.

Шаг 8

Добавляем к луку морковь.

Шаг 9

Затем туда же кладем огурцы и квашеную капусту. Жарим 2-3 минуты.

Шаг 10

Добавляем свежую капусту, соль, перец, томатную пасту и тушим 10-15 минут, чтобы капуста стала мягкой.

Шаг 11

В это же время кладем свежие шампиньоны, каперсы и лавровый лист в кипящий грибной бульон.

Шаг 12

Перекладываем тушеные овощи в кастрюлю, варим 7-10 минут. Добавляем еще немного соли, зелень и специи по вкусу и даем солянке настояться в течение 10-15 минут.

Шаг 13

Разливаем по тарелкам, в каждую тарелку кладем черные целые или нарезанные маслины.

Видео рецепт "Постная солянка"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 48

Похожие рецепты

Постная солянка из свежей капусты

Свежая капуста Морковь Лук Шампиньоны свежие Квашеная капуста Помидоры в собственном соку Растительное масло Сушеные белые грибы Зелень Соль, перец Лавровый лист

Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается вкусно и сытно! Рассказываю, как приготовить постную солянку из свежей капустой.

55 мин

–

3.7

Постная солянка в мультиварке

Капуста Томатная паста Подсолнечное масло Уксусная эссенция Лук Морковь Соль Сахар Перец Лавровый лист Перец горошек

Хочу поделиться с вами рецептом постной грибной солянки в мультиварке. Это легкое и в то же время сытное, по-настоящему весеннее блюдо. Ингредиенты здесь самые простые и доступные.

2 ч.

–

4.8

121

Солянка по-монастырски

Вода Рассол от огурцов Соевые кусочки Томатная паста Соевый соус Маслины Каперсы Чеснок Картофель Огурцы соленые Морковь Перец черный горошком Соль Черный молотый перец Лук репчатый Копченая паприка Лавровый лист

Рецепт постной солянки по-монастырски. На вкус суп получается ярким, насыщенным, с копченным ароматом. Очень наваристый и вкусный. Готовится просто и быстро, берите рецепт на заметку!

50 мин

–

4.5

–

Солянка из свежей капусты с картошкой

Капуста свежая Свинина Растительное масло Томатная паста Соль Картошка Морковь Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

1 ч. 30 мин

4.6

142

Суп "Овощная солянка"

Вода Капуста квашеная Шампиньоны Помидоры консервированные в собственном соку Оливки Зелень Чеснок Паприка копченая Огурцы соленые Морковь Лук репчатый Картофель Кабачок Перец болгарский Соль Черный молотый перец

Овощная солянка — адаптация классического рецепта для тех, кто не ест мясо или соблюдает пост. Суп готовится на воде, с добавлением квашеной капусты, копченой паприки и оливок.

1 ч.

–

4.5