Постная солянка из свежей капусты
Делюсь рецептом постной солянки из свежей капусты. Это не суп, а второе блюдо, которое вы можете подавать в качестве гарнира. В постной версии в солянку добавляются грибы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Шампиньоны 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томаты протертые 200 грамм
- Масло растительное для жарки По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 3
Смешайте капусту с морковью, подсолите и обомните. Оставьте на 5-7 минут, до появления сока.
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, нарежьте пластинами. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте шампиньоны с растительным маслом около 8-10 минут.
Шаг 6
Добавьте репчатый лук и жарьте до его мягкости.
Шаг 7
Отдельно в сковороде обжарьте капусту с морковью на среднем огне около 6-7 минут.
Шаг 8
Добавьте протертые томаты, соль, сахар и черный молотый перец.
Шаг 9
Все перемешайте и тушите солянку на небольшом огне примерно 15 минут под крышкой.
Шаг 10
В конце добавьте обжаренные шампиньоны с луком и чеснок. Прогрейте на небольшом огне все вместе 3 минуты.
Шаг 11
Постная солянка из свежей капусты готова, приятного вам аппетита!
