Вегетарианская паста

Макароны - очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Макароны 250 Грамм
Кабачок молодой 1 Штука
Помидор 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Листья кинзы 4-5 Штук
Соль 1 Ст. ложка
Подсолнечное масло 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите морковь и лук. Все овощи хорошо промойте под проточной водой.

Шаг 2

Порежьте лук не очень крупным кубиком.

Шаг 3

Морковь натрите на мелкой тёрке.

Шаг 4

Кабачок порежьте кубиком.

Шаг 5

В сковороду с разогретым подсолнечным маслом положите лук, пассеруйте его пару минут. Потом добавьте морковь и поджарьте ещё несколько минут. Дальше отправьте в сковороду кубики кабачка, тушите до полуготовности. Добавьте следом порезанные кубиками помидоры. Всё хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 5-10 минут.

Шаг 6

Когда овощи будут готовы, добавьте мелко порубленную кинзу.

Шаг 7

Хорошо перемешайте и прогрейте ещё минуту. Соус к пасте готов!

Шаг 8

В воду с кипящей водой высыпьте макароны, проварите их почти до готовности и промойте водой (если сварить макароны полностью, то от горячего соуса они могут потерять красивый вид и вкус). Проверьте готовность макарон, просто вытащив одну из них и попробовав. Высыпьте их в миску, влейте пару ложек подсолнечного масла и перемешайте, чтобы они не слиплись.