Вегетарианская колбаса из нута и агар-агара
Делюсь рецептом вегетарианской колбасы на основе нута и агар-агара. Она отлично подойдет для постного меню. На вкус получается ароматной, «мясной», хорошо насыщает.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мускатный орех 1/3 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло растительное 35 мл
- Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Агар-агар 1/2 ст. ложки
- Вода 565 мл
- Чесночный порошок 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- Кардамон молотый 1/3 ч. ложки
- Мука нутовая 115 грамм
- Краситель пищевой красный 2-3 капель
Калорийность
113 ккал
Калорийность
4 г
Белки
6 г
Жиры
12 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Разведите агар-агар в 50 мл. воды.
Шаг 3
Смешайте нутовую муку со специями и солью.
Шаг 4
Влейте воду. Размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. Добавьте разведённый агар-агар. Ещё раз перемешайте.
Шаг 5
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Проварите 4-5 минут до загустения.
Шаг 6
Снимите с плиты. Добавьте красный пищевой краситель и растительное масло. Быстро перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 7
Разложите массу по стеклянным стаканам. Также можно использовать пластиковую бутылку. Уберите в холодильник на пару часов, чтобы колбаса застыла.
Шаг 8
Аккуратно извлеките колбасу и нарежьте кружочками. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт
5.0
6
Добавить комментарий
Похожие рецепты
Колбаса из нута
Нут
Вода
Масло растительное
Агар-агар
Соль
Паприка
Черный молотый перец
Чеснок сушеный
Лук сушеный
Кардамон
Кориандр молотый
Краситель пищевой красный
Сода
Делюсь рецептом постной колбасы из нута. Особенно она должна понравится тем, кто не ест продукты животного происхождения. Колбаса получается сытной, по консистенции достаточно упругой, хорошо режется.
Нут к пиву
Нут
Масло оливковое
Паприка копченая
Сушеный чеснок
Томатные хлопья сушеные
Базилик
Черный молотый перец
Орегано
Сушеный лук
Соль
Делюсь рецептом закуски к пиву из нута. Он получается пряным, солёненьким, слегка хрустящим. Готовится нут очень просто, но отлично разнообразит привычный ассортимент пивных закусок.
Фалафель с булгуром
Масло растительное
Нут
Булгур
Петрушка
Чеснок
Соль
Лук
Кориандр
Черный перец
Фалафель с булгуром — это одна из вариаций классического рецепта. И стоит отметить, весьма удачная! Такой фалафель получается воздушным, рассыпчатым, чем-то напоминает рисовые тефтельки.
Колбаса без мяса
Вода
Гороховая мука
Масло растительное
Сок свекольный
Агар-агар
Чесночный порошок
Соль
Кориандр
Кардамон
Делюсь рецептом колбасы без мяса из гороховой муки. Для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения, но не хочет отказываться от старых вкусовых привычек — это отличное решение.
Фалафель с тахини
Нут
Вода
Паста кунжутная
Сок лимонный
Чеснок
Кориандр молотый
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Петрушка
Предлагаю вам попробовать классическое сочетание из кухни Ближнего Востока — фалафель с тахини. Это жареные во фритюре шарики из нута, которые подаются с белым соусом из кунжутной пасты.
Хумус из консервированного нута
Нут консервированный
Масло растительное
Тахини
Чеснок
Соль
Паприка
Лимон
Черный молотый перец
Острый молотый перец
Предлагаю рецепт арабской закуски из нута. Вкусно подавать ее со свежими хрустящими овощами и лепешками. Готовить хумус из консервированного нута значительно проще традиционного.
Икра из агар-агара
Масло растительное
Вода
Соевый соус
Вакаме сушеная
Агар-агар
Нори
Агар-агар — аналог желатина на основе морских водорослей. В этом рецепте я расскажу, как приготовить икру из агар-агара. Она получается упругой, соленой и очень вкусной.
Колбаса из чечевицы
Вода
Кешью
Чечевица красная
Соевый соус
Итальянские травы
Свекла
Масло кокосовое
Агар-агар
Томаты сушеные
Пастернак молотый
Лук сушеный
Соль
Кориандр
Мускатный орех
Перец черный молотый
Пажитник
Чеснок сушеный
Соль черная
Кардамон
Делюсь рецептом постной колбасы из чечевицы. Она получается очень вкусной, сочетание специй здесь подобраны просто идеально. Такая колбаска отлично подойдет для бутербродов.
Чечевица с кинзой и чесноком
Вода горячая
Чечевица красная
Чеснок
Кинза
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Чтобы подать к столу вкусное второе блюдо из чечевицы, добавьте в нее измельченные кинзу и чеснок. Поверьте, аромат у блюда будет просто ошеломительный — все родные захотят его попробовать!