Колбаса из нута
10 ч.
4

Колбаса из нута

Делюсь рецептом постной колбасы из нута. Особенно она должна понравится тем, кто не ест продукты животного происхождения. Колбаса получается сытной, по консистенции достаточно упругой, хорошо режется.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Нут 180 грамм
  • Вода 160 мл
  • Агар-агар 2 ч. ложки
  • Краситель пищевой красный 2-3 капель
  • Сода 2 щепотки
  • Соль 1 ч. ложка
  • Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
  • Чеснок сушеный 1/3 ч. ложки
  • Лук сушеный 1/3 ч. ложки
  • Паприка 1/2 ч. ложки
  • Кардамон 1/4 ч. ложки
  • Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
  • Масло растительное 1 ст. ложка

Калорийность

365 ккал

Калорийность

15 г

Белки

12 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Нут предварительно замочите в воде на ночь. Затем слейте воду, промойте нут и откиньте на сито.

Шаг 3

Варите нут в кипящей воде с щепоткой соды около часа до мягкости. Полностью остудите. После нут откиньте на сито. Воду, в которой он варился тоже сохраните.

Шаг 4

В стакане для блендера соедините нут и 100 мл. воды, в которой он варился. Добавьте все специи, соль и растительное масло. Измельчите блендером до однородности.

Шаг 5

Добавьте пару капель пищевого красного красителя и взбейте еще раз, чтобы масса приобрела розовый цвет.

Шаг 6

В сотейнике доведите до кипения воду с агар-агаром. Прокипятите 1 минуту.

Шаг 7

Объедините подогретый агар-агар с нутовой массой. Быстро пробейте ее блендером до однородности.

Шаг 8

Выложите получившуюся смесь в форму. Я использую стеклянный стакан, а стенки слегка смазываю растительным маслом, чтобы колбасу было проще доставать потом. Уберите в холодильник застывать на 1 час.

Шаг 9

Колбаса из нута готова, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
4.0 5

Похожие рецепты

Домашний хумус из нута
Нут Масло оливковое Лимон Тахини Чеснок Паприка Кориандр молотый Соль Черный молотый перец
Хумус — арабская закуска, которую готовят из измельченного вареного нута, кунжутной пасты и оливкового масла. Традиционно его подают с питой и свежими овощами.
9 ч. 30 мин
–
5.0
421
Хумус с петрушкой
Нут Масло оливковое Петрушка Паприка молотая Сок лимона Тахини Зира Соль Перец черный молотый Чеснок сушеный
Аппетитный и сытный хумус можно приготовить со свежей петрушкой, дополняя блюдо полезными витаминами и микроэлементами. Главное — заранее замочить и отварить нут, остудить его перед измельчением.
15 мин
–
5.0
456
Чоризо с нутом
Консервированный нут Кинза Белый уксус Каперсы Оливковое масло Чеснок Лук Болгарский перец Помидор Копченые чоризо
Рецепт приготовления пикантной испанской колбасы чоризо с болгарским перцем, луком, нутом, кинзой, каперсами, куриным бульоном и томатным соусом.
55 мин
–
4.7
–
Хумус от Сталика Ханкишиева
Нут Тахини Соль и специи Сок лимона, оливковое масло
Хотите попробовать нежную, аппетитную и несомненно знаменитую закуску из нута в авторском варианте? Тогда обратите внимание на этот вариант, как приготовить хумус от Сталика Ханкишиева. Рекомендую!
19 ч.
–
3.8
–
Домашняя колбаса по Дюкану
Куриное филе Молоко Соль Перец черный молотый Белок куриного яйца
Тем, кто придерживается диеты Дюкана, можно посоветовать не лишать себя мясных блюд. Приготовьте вкусные колбаски из куриного филе. При минимуме ингредиентов вы получите максимум вкуса и сочности!
45 мин
–
4.3
–
Хумус с базиликом
Нут Масло оливковое Лимонный сок Тахини Базилик Чеснок Соль Черный молотый перец
Предлагаю приготовить интересный вариант хумуса с базиликом. Он получается таким же сытным и питательным, как классический. А вот на вкус более ароматным и интересным.
15 мин
–
4.3
426
Постная колбаса
Вода Горох Растительное масло Свекольный сок Чеснок Паприка молотая Молотый кориандр Мускатный орех Соль
Очень вкусная получается колбаска, и на вид очень даже похожа. Готовится она из гороха! Такую колбаску можно предложить не только в пост, но и вегетарианцам. Смотрите как приготовить постную колбасу!
19 ч.
5
5.0
–
Колбаса без мяса
Вода Гороховая мука Масло растительное Агар-агар Сок свекольный Кориандр Чесночный порошок Соль Кардамон
Делюсь рецептом колбасы без мяса из гороховой муки. Для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения, но не хочет отказываться от старых вкусовых привычек — это отличное решение.
4 ч.
–
4.4
–
Котлеты из нута в духовке
Нут Панировoчные сухари Масло растительное Паприка Острый молотый перец Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец
Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, предлагаю рецепт котлеток из нута. Они получаются не только вкусными, но и полезными, потому что готовятся в духовке.
10 ч.
–
4.7
207
Еврейская колбаса
Говядина Курица Вода холодная Растительное масло Соль Сахар Чеснок Лук репчатый Черный молотый перец, красный молотый перец, кориандр, паприка Кишки
Я давно мечтала приготовить еврейскую колбасу, но как? Как приготовить колбасу, которая будет соответствовать канонам еврейской кухни. Я постаралась учесть все традиции, и вот, что вышло.
1 дн. 14 ч.
4
4.6
193
Колбаса из баранины
Баранина Сухие сливки Чеснок Яйцо Соль Сахар Молотый черный перец Кориандр Орегано Сушеный базилик Сушеный розмарин Сушеная петрушка
Многих отпугивает домашняя колбаса, так как они не знают где взять кишки или оболочку для неё. Предлагаю обойтись без них, и приготовить колбасу без оболочки. Спросите: как? Всё очень просто. Смотрите
19 ч.
–
5.0
388
Пантумака по-каталонски
Масло оливковое Чеснок Помидор Соль Хлеб белый
Пантумака — легкая и вкусная закуска (tapa), которую едят каждый день в Каталонии, северном регионе Испании. Ее можно подать к основному блюду, можно есть просто так или дополнить ломтиком хамона.
10 мин
5
4.9
65
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×