Веганские ньокки
Как приготовить знаменитые итальянские клецки без яиц? Делюсь замечательным базовым рецептом веганских ньокки. На его основе можно приготовить различные вариации.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 300 грамм
- Мука 100 грамм из твердых сортов пшеницы — семолина
- Соль 1/2 ч. ложки
Калорийность
138 ккал
Калорийность
5 г
Белки
1 г
Жиры
29 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Картофель помойте, разрежьте пополам и отварите на пару до мягкости. Примерно 20-25 минут.
Шаг 3
Очистите картофель от кожуры, превратите в пюре.
Шаг 4
Добавьте муку и соль.
Шаг 5
Хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться не слишком крутым, но не липнуть к рукам.
Шаг 6
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в колбаску, затем нарежьте на маленькие кусочки.
Шаг 7
Придайте кусочкам овальную форму.
Шаг 8
Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты, пока не всплывут.
Шаг 9
Веганские ньокки готовы, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт
4.7
9
Похожие рецепты
Ньокки без глютена
Картофель
Картофельный крахмал
Йогурт натуральный
Масло сливочное
Соль
Черный молотый перец
Шалфей свежий
Делюсь рецептом беглютеновой версии итальянских клецек. Особенно он будет актуален для аллергиков, но понравится всем без исключения! Берите на заметку рецепт!
Ньокки из батата
Батат
Шампиньоны
Мука
Шпинат
Крахмал
Пищевые дрожжи
Соль
Черный молотый перец
Лук репчатый
Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из картофеля. Предлагаю вам оригинальный рецепт ньокки из батата. Они получаются красивого оранжевого цвета, чуть сладковатые и очень вкусные.
Ньокки с горгонзолой
Мука пшеничная
Сливки 10%
Сыр "Горгонзолла"
Картофель
Яйцо куриное
Соль
Перец черный молотый
Тимьян сушеный
Самый вкусный вариант подачи картофельных ньокки — с соусом из горгонзоллы. Именно он идеально оттеняет бархатистый вкус картофеля и добавляет сливочные нотки. Сырный соус не готовьте заранее.
Картофельные ньокки с грибами
Картофель
Мука
Сметана
Петрушка
Шампиньоны
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Мускатный орех
Предлагаю приготовить картофельные ньокки с тушеными грибами в сметанном соусе. Ньокки — это такие итальянские клецки. Отличный вариант для обеда или ужина.
Ньокки из тыквы
Тыква
Мука
Сыр
Масло сливочное
Масло оливковое
Яйца
Тимьян
Соль, перец, специи
Недавно узнала один интересный рецепт из чрезвычайно полезного бахчевого овоща. Охотно делюсь им с вами. Читайте, как приготовить ньокки из тыквы. Будет здорово и вкусно, вам понравится!
Овощные драники
Мука
Кукурузный крахмал
Чеснок
Цукини
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Соль
Черный молотый перец
Если вам наскучили классические картофельные драники, то рекомендую попробовать вариант с овощами. Они получаются легче, очень нежными и вкусными. Чувствуется текстура цукини и моркови.
Постный киш
Тофу
Мука пшеничная цельнозерновая
Картофель
Грибы
Вода
Мука пшеничная
Вода
Помидоры черри
Постный майонез
Масло растительное
Пищевые дрожжи
Шпинат
Соль
Предлагаю приготовить постный киш. Это французский открытый пирог. В классическом варианте начинку заливают смесью из яиц и сливок, а в моем рецепте мы будем использовать растительные ингредиенты.
Мусака вегетарианская
Вино красное сухое столовое
Оливковое масло
Томатная паста
Чеснок
Тимьян сушеный
Петрушка
Кукурузный крахмал
Сушеный орегано
Мускатный орех тертый
Корица молотая
Лавровый лист
Чашка кешью
Баклажан
Перец черный молотый
Лук репчатый
Картофель
Помидоры
Кабачок
Болгарский перец
Ломтики батона
Замечательная запеканка из баклажанов, кабачков и картошки с помидорами подойдет как для вегетарианцев, так и для веганов, и просто на пост.
Картофельные ньокки со шпинатом и укропом
Картофель
Шпинат
Сельдерей
Мука
Укроп
Яйцо
Специи и соль
Традиционное "бедное" итальянское блюдо, которое чаще всего готовили крестьяне. В основном ноьокки готовятся из отварного картофеля с разными добавками. В данном случае это шпинат и укроп.
Соевые наггетсы
Тофу
Панировочные сухари
Соевое молоко без сахара
Мука
Пищевые дрожжи
Крахмал
Соль
Перец
Предлагаю попробовать соевые наггетсы без мяса, которые по вкусу не уступают обычным. Готовить их будем на основе соевого сыра тофу. Рецепт не требует сложных манипуляций, но получается очень вкусно!
Лапшевник из блинов
Молоко
Сметана
Крахмал
Масло сливочное
Растительное масло
Яйца
Соль
Сахар
Многие в детстве пробовали лапшевник из блинов. Мне не доводилось. Тогда я решила исправить эту ситуацию и познакомиться с этим вкусным блюдом. Я не пожалела, оно действительно заслуживает похвалу!
Безглютеновый киш
Тофу
Брокколи
Вода
Мука кукурузная
Постный майонез
Веганский сыр
Мука рисовая
Масло оливковое
Соль
Разрыхлитель
Перец черный молотый
Итальянские травы
Киш - это открытый французский пирог с различной начинкой. Вариантов приготовлений существует много, сегодня я хочу предложить безглютеновый киш.