Веганская красная икра

В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганскую красную икру. Это имитация настоящей красной икры из агар-агара. Ее можно использовать для бутербродов, канапе или украшения салатов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морские водоросли 5-6 Грамм
Морковь 1 Штука
Красный краситель 1-2 Капель
Вода 130 Миллилитров
Агар-агар 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Масло растительное 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло заранее уберите в морозилку на 4-5 часов.

Шаг 2

Морские водоросли залейте на 5 минут горячей водой. Затем процедите получившуюся жидкость.

Шаг 3

Морковь очистите и натрите на терке, затем выжмите сок.

Шаг 4

Добавьте в воду от водорослей сок моркови и красный краситель до желаемого цвета.

Шаг 5

Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Добавьте агар-агар и соль. Поставьте жидкость на средний огонь, доведите до кипения и проварите 1 минуту.

Шаг 6

Наберите жидкость в шприц и начните капать в холодное масло. Старайтесь соблюдать расстояние между икринками. Затем откиньте получившуюся икру на сито.