Веганская красная икра
В этом рецепте я расскажу, как приготовить веганскую красную икру. Это имитация настоящей красной икры из агар-агара. Ее можно использовать для бутербродов, канапе или украшения салатов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 1 штука
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло растительное 1 стакан
- Агар-агар 1 ч. ложка
- Вода 130 мл
- Морские водоросли 5-6 грамм
- Красный краситель 1-2 капель
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло заранее уберите в морозилку на 4-5 часов.
Шаг 2
Морские водоросли залейте на 5 минут горячей водой. Затем процедите получившуюся жидкость.
Шаг 3
Морковь очистите и натрите на терке, затем выжмите сок.
Шаг 4
Добавьте в воду от водорослей сок моркови и красный краситель до желаемого цвета.
Шаг 5
Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Добавьте агар-агар и соль. Поставьте жидкость на средний огонь, доведите до кипения и проварите 1 минуту.
Шаг 6
Наберите жидкость в шприц и начните капать в холодное масло. Старайтесь соблюдать расстояние между икринками. Затем откиньте получившуюся икру на сито.
Шаг 7
Веганская красная икра готова. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Веганская красная икра"
Оценить рецепт
4.2
12
Похожие рецепты
Икра из агар-агара
Масло растительное
Вода
Соевый соус
Вакаме сушеная
Агар-агар
Нори
Агар-агар — аналог желатина на основе морских водорослей. В этом рецепте я расскажу, как приготовить икру из агар-агара. Она получается упругой, соленой и очень вкусной.
Икра из чиа
Вода
Соевый соус
Семена чиа
Льняное масло
Листы нори
Икра из семян чиа - это настоящий хит! Во-первых, она очень вкусная, напоминает настоящую чёрную икру, во-вторых, полезная, льняное масло и семена чиа - богаты омега 3. Икра из чиа хорошо подойдёт для бутербродов, тарталеток и блинчиков.
Икра из водорослей
Растительное масло
Вода
Соль
Сухая ламинария
Агар-агар
Морковь
Свекла
Икра из водорослей — это простой способ украсить свой стол изысканным на вид, но доступным ингредиентом. Она идеально подходит для вегетарианцев, ведь не сдержит компонентов животного происхождения!
Черная икра из соевого соуса
Масло растительное
Вода
Соевый соус
Вакаме
Агар-агар
Приправа
Делюсь рецептом имитации черной икры из соевого соуса. Процесс приготовления простой, хоть и требует времени. Такая икра подойдет для постного стола и веганского питания.
Икра из ламинарии
Растительное масло
Вода
Соль
Ламинарии
Агар-агар
Морковь
Свекла
Часто в магазинах можно увидеть бюджетные варианты икры. Многие даже не представляют, из чего она сделана, а просто берут её, подстраиваясь под бюджет. Выглядит она, как настоящая.
Баклажанная икра по-индийски
Сок лимона
Чеснок
Корень имбиря
Паприка
Сахар
Карри
Соль
Зира
Куркума
Кориандр
Черный молотый перец
Острый перец чили
Баклажаны
Помидоры
Лук репчатый
Предлагаю вам попробовать индийское блюдо под названием «Байнган бхарта». Это баклажанная икра в которую добавлены индийские пряности. Она получается очень ароматной и яркой по вкусу!
Икра из вешенок
Вешенки
Подсолнечное масло
Чеснок
Укроп
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец черный молотый
Икра из вешенок - замечательное постное блюдо, полезное, вкусное и сытное. Кусочек свежего хлеба или тост с такой икрой, станет отличным перекусом в любое время дня.
Постная икра из нори
Вода
Сок томатный
Манная крупа с клетчаткой
Масло подсолнечное
Поваренная соль
Листы нори
Эта оригинальная закуска на основе листьев нори, томатного сока и манной крупы готовится просто и быстро. По структуре она напоминает мелкозернистую рыбную икру, получается полезной и питательной!
Баклажанная икра очень вкусная
Баклажан
Помидор
Картофель
Красный сладкий перец
Растительное масло
Соль
Сахар
Смесь специй
Молотый кориандр
Морковь
Луковица
Любителям полезных и вкусных овощных блюд расскажу, как приготовить баклажанную икру очень вкусную. Просто пальчики оближешь! Обратите внимание, что данная икра не предназначена для долгого хранения.
Икра овощная
Растительное масло
Чеснок
Кабачок
Баклажан
Морковь
Лук
Перец сладкий
Помидоры
Соль
Перец черный молотый
Паприка
Прованские травы
Зелень
Овощную икру можно подать к праздничному или будничному столу как в качестве закуски, так и как гарнир к блюдам из мяса. Вкусно в горячем и в остывшем виде.
Икра заморская баклажанная
Томатная паста
Чеснок
Баклажан
Морковь
Соль
Масло растительное
Лук репчатый
Такую икру можно готовить как заготовку или как салат. Рецепт простой, из доступных ингредиентов, не требующий больших трудозатрат. Попробуйте!
Икра баклажанная по ГОСТу
Баклажаны
Лук репчатый
Томатное пюре
Масло растительное
Уксус 3%
Петрушка
Чеснок
Соль
Черный молотый перец
Готовим баклажанную икру по ГОСТу. Тот самый классический вкус, который многим знаком из детства. Получается очень вкусно! Идеально в паре с черным хлебом.