Ватрушки с творогом в сметанной заливке

Ватрушки с творогом из слоеного теста — это булочки из ряда простой и быстрой выпечки. Тем не менее они получаются вкусными, хрустящими и нежными за счет сметанной заливки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное 500 Грамм
Творог 300 Грамм
Сахар 150 Грамм
Изюм 1/2 Стакана
Пастила абрикосовая 100 Грамм
или цукаты
Яйцо 1 Штука
Сметана 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Духовку включите разогреваться до 180 °C. Подготовьте необходимые продукты. Тесто заранее достаньте из морозильника, оно должно стать мягким. Изюм залейте горячей водой на 15 минут, затем дайте воде стечь и сухофрукты обсушите. Пастилу измельчите, нарежьте её на мелкие кусочки.

Шаг 2

Творог взбейте с сахаром в блендере до однородности. Пласт теста раскатайте в одном направлении. Намажьте на тесто сладкий творог. Присыпьте сверху изюмом и пастилой.

Шаг 3

Сверните заготовку в рулет, защипните край, немного прокатайте. Возьмите острый нож и разрежьте рулет на колечки толщиной по 1 см.

Шаг 4

Выкладывайте заготовки ватрушек на противень с пергаментом для выпечки на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Шаг 5

Смажьте их слегка взбитым яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут.

Шаг 6

Готовые теплые ватрушки снимите с противня на решетку.

Шаг 7

И полейте сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.0 4

Комментарии к рецепту

Дария

15.02.2019 09:55

Спасибо! Первый раз готовил ватрушки в заливке, всей семье безумно понравились :smile:

Бриджет

15.12.2018 04:40

Вкусно, благодарю!

Полина

06.09.2018 16:00

Теперь это мои любимые булочки-ватрушки! Очень вкусные и готовятся просто! Сейчас пеку уже второй раз, аромат на всю квартиру, дети каждую минуту подбегают, чтобы посмотреть не испеклись ли :laugh: