Пирог «ТвороШок»

Нежный и сочный, шоколадно-творожный этот пирог готовится просто. Нужно только внимательно следовать рецепту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2+белок Штук
тесто
Сахар 3 Ст. ложки
тесто
Кефир 250 Миллилитров
тесто
Мука пшеничная высший сорт 140 Грамм
тесто
Какао-порошок 3 Ст. ложки
тесто
Какао-напиток растворимый 3 Ст. ложки
тесто
Соль 1 Щепотка
тесто
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
тесто
Творог 250 Грамм
начинка
Сметана 2 Ст. ложки
начинка
Яйцо 1.2 Штуки
начинка
Сахар 3 Ст. ложки
начинка
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
начинка
Ванилин 1 Щепотка
начинка
Сметана 100 Миллилитров
заливка
Сахар 2 Ст. ложки
заливка
Желток 1 Штука
заливка
Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
заливка
Вяленая клюква 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Включите духовку на разогрев до 200 градусов. В просторную миску разбейте два яйца, добавьте один белок, отложив желток в заливку. Всыпьте сахар, влейте кефир, добавьте просеянную с какао и разрыхлителем муку. Миксером на низких оборотах быстро смешайте тесто до однородности.

Шаг 2

Творог пробейте блендером с яйцом, сметаной, крахмалом и сахаром в однородную массу.

Шаг 3

В хорошо смазанную форму вылейте треть шоколадного теста. Распределите сверху творожную начинку и посыпьте ее вяленой клюквой. Вылейте сверху остаток шоколадного теста.

Шаг 4

Взбейте сметану с сахаром, желтком и крахмалом до растворения сахара.

Шаг 5

Аккуратно залейте середину пирога сметанной заливкой. Тонким ножом сделайте разводы.

Шаг 6

Осторожно поставьте пирог в хорошо прогретую духовку и выпекайте до готовности около 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, она должна выходить с небольшим количеством влажных крошек. Выньте пирог из духовки и дайте остыть в форме до чуть теплого состояния.