Нежные ватрушки с творогом

Предлагаю узнать, как приготовить нежные ватрушки с творогом, любимую выпечку многих! Ватрушки получаются нежными, ароматными и очень мягкими. По желанию творог можно заменить джемом или повидлом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто дрожжевое сдобное на сметане 600 Грамм
Творог 5-9% 250 Грамм
Сахар 50 Грамм
Ванильный сахар 5 Грамм
Сметана 20 Грамм
Изюм 30 Грамм
Крахмал (мука) 5 Грамм
Яйцо 1 Штука
Желток куриного яйца 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Половину порции сдобного теста на сметане скатайте в жгут и разделите на 10 одинаковых частей. Каждую часть соберите в узелок и выложите на бумагу для выпечки собранной стороной вниз.

Шаг 2

2. Слегка прижмите узелки, накройте салфеткой и дайте подойти в течение 10 минут. Творог, сметану, желток, сахар, ванильный сахар и крахмал смешайте блендером в однородную массу.

Шаг 3

3. Добавьте промытый и просушенный изюм и хорошо смешайте. В подошедших заготовках при помощи стакана сделайте углубление по центру. Смажьте заготовки взболтанным яйцом и выложите посредине начинку.