1 ч. 20 мин

Ватрушка из ржаной муки

Знаете, бывает такая выпечка, которую можно готовить почти каждый день, поскольку делается она, в основном, из обычного дрожжевого теста или же из слоёного. Но есть и совершенно другой вид десертов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ржаная мука 2,5 стакана
Мука пшеничная 1 стакан
Сливочное масло 230 грамм
Сметана 200 грамм
Курага 300 грамм
Грецкий орех 25 грамм
Творог 500 грамм
Мед 4,5 ст. ложки
Уксус 1,5 ст. ложки
Сода 1,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Белое сухое вино 100 мл
Цедра лимона 1 ч. ложка
Растительное масло 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Курагу залейте вином и оставьте на полчаса для набухания.

Шаг 2

Затем курагу поставьте на маленький огонь, закройте крышкой и немного проварите. Остудите.

Шаг 3

Сливочное масло (200 грамм) растопите и остудите. Муку просейте в миску. Соду погасите уксусом.

Шаг 4

Масло смешайте со сметаной, гашёной содой, тремя ст. ложками мёда, солью и двумя видами муки. Замешайте тесто.

Шаг 5

Курагу пропустите через мясорубку. Орехи измельчите. Смешайте эти два ингредиента.

Шаг 6

Творог перемешайте с 1,5 ст. ложками мёда и цедрой лимона.

Шаг 7

Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в неё тесто, сделав бортики.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 градусов. Далее выложите слой кураги. Затем — слой творога. Всё разровняйте.

Шаг 9

Растопите 30 грамм масла. Смажьте им сверху будущую ватрушку.

Шаг 10

Выпекайте в течение получаса. Подавайте в остывшем виде. Приятного чаепития!

Оценить рецепт

5.0 5

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Шаньги из ржаной муки

Картофель Ржаная обдирная мука Молоко Яйца Сметана Масло сливочное Лук репчатый жареный Соль

Шаньги из ржаной муки — выпечка, характерная для северных регионов России. Несмотря на простоту их приготовления они настолько вкусны, что попробовав их хоть один раз, вам захочется повторить снова.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Ватрушки с творогом по ГОСТу

Мука пшеничная Творог Вода (теплая) Сахар Маргарин Масло сливочнoe Дрожжи (живые) Соль Яйцo

На предприятиях общественного питания ватрушки делались строго по рецептуре. Все вымерялось до грамма, и получались они ровные, мягкие, с нежной начинкой. Хотите убедиться? Готовьте и наслаждайтесь!

5 ч.

–

5.0

271

Большая ватрушка с творогом

Творог Мука Сахар Молоко Майонез Сода Яйца

Большая ватрушка с творогом - это вариация на тему популярной булочки. Одной такой ватрушки хватает на целую компанию гостей, такой себе мини-пирожок к чаю, кофе, или вприкуску с молоком.

1 ч.

–

2.9

272

Галета из ржаного теста с грушей

Груши Мука ржаная Мука пшеничная Масло сливочное Вода Сахар Сахарная пудра Крахмал Соль Корица

Галета с ароматной начинкой из груш. Рецепт простой, в основе пирога тесто из ржаной и пшеничной муки, приготовленное на сливочном масле. По этому рецепту всегда получается удачное тесто, попробуйте!

1 ч. 20 мин

–

5.0

193

Ржаные бублики

Молоко Вода Ржаная мука Пшеничная мука Пшеничная мука Свежие дрожжи Сахар Соль Яйцо Кунжутные семечки, мак, тыквенные семечки и т.п

Считается, что бублик был придуман в Украине, а потом он распространился на всём советском пространстве, видоизменяясь. Хотя подобная выпечка есть и в других странах. Рассмотрим датский вариант.

2 ч.

5.0

129

Сочни с творогом из ржаной муки

Творог Мука ржаная Мука пшеничная Сметана Масло сливочное Сахар Разрыхлитель для теста Соль Яйцо

Ржаные сочни с творогом распространены в прибалтийских странах. Тесто у них отличается от привычных песочных сочников, но это не делает их менее вкусными. Чтобы убедиться в этом, давайте приготовим!

1 ч. 10 мин

–

5.0

299

Галета на ржаной муке

Ржаная мука Вода Масло растительное Соль Разрыхлитель Итальянские травы Цукини Лук красный Картофель

Галета — это французская лепешка с начинкой. Блюдо очень простое, а в качестве начинки можно использовать что угодно. Я предлагаю приготовить овощную галету на ржаной муке.

45 мин

–

5.0

152

Финские ржаные лепешки

Ржаная мука Йогурт натуральный Растительное масло Финиковый сироп Сода Соль

Рецепт быстрых финских лепешек из ржаной муки. Они хорошо сочетаются с паштетами, свежими овощами или творожным сыром. Лепешки получаются очень вкусными, долго хранятся и не черствеют.

1 ч.

–

5.0

246

Коврижка из ржаной муки

Начинка Ржаная мука Пшеничная мука Мед Вода Масло рафинированное Сода Корица, какао, мускатный орех

Очень приятно радовать свою семью и друзей новыми рецептами десертов. Пошаговая инструкция с фотографиями подскажет, как приготовить коврижку из ржаной муки. Это полезная выпечка с насыщенным вкусом.

1 ч. 20 мин

5.0

–

Ржаная лепешка

Вода Ржаные отруби Мука ржаная Дрожжи сухие Соль

В ржаной муке содержится огромное количество полезных витаминов и белков, если сравнить с пшеничной мукой. Именно поэтому выпечка из ржаной муки рекомендуется всем, кто следит за к-вом калорий в пище.

1 ч.

–

5.0

107

Коврижка ржаная

Пшеничная мука Ржаная мука Мед Пряности Сахар Сода Соль Яйцо

Предлагаем вам приготовить вкуснейшую нежнейшую выпечку: коврижку на ржаной и пшеничной муке. Рецепт соединил в себе лучшие черты вкусного бисквитного печенья и полезного ржаного хлеба. Пробуйте!

50 мин

–

5.0

–

Ржаные булочки без дрожжей

Сметана Мука ржаная Мука пшеничная Сода Соль Кунжут Льняные семечки

Рецепт ржаных булочек без дрожжей. Они получаются плотными, но не тяжелыми, очень вкусными и ароматными. Долго не черствеют. Подойдут для бургеров.

45 мин

–

5.0

345