Галета из ржаного теста с грушей

Галета с ароматной начинкой из груш. Рецепт простой, в основе пирога тесто из ржаной и пшеничной муки, приготовленное на сливочном масле. По этому рецепту всегда получается удачное тесто, попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука ржаная 100 Грамм
Мука пшеничная 100 Грамм
Соль 1 Щепотка
Масло сливочное 100 Грамм
Вода 3-4 Ст. ложек
Сахар 2 Ст. ложки
Крахмал 1 Чайная ложка
Корица 2 Щепотки
Сахарная пудра 1 Ст. ложка
Груши 500-600 Грамм

Количество порций

Калорийность

193 ккал

Калорийность

2 г

Белки

9 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

В миску насыпаем 2 вида муки и соль.

Шаг 3

Добавляем сливочное масло и перетираем до легкой крошки. Можно перетирать вилкой, руками или использовать блендер для сыпучих продуктов.

Шаг 4

В тесто-крошку наливаем ледяную воду. Сначала добавляем пару ложек, затем замешиваем тесто и добавляем воду еще, пока не замесим упругое, но однородное тесто. Обычно, уходит 3-5 ложек воды.

Шаг 5

Замешиваемым тесто и собираем в комок.

Шаг 6

Тесто разминаем, придавая ему форму лепешки, кладем на тарелку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.

Шаг 7

Подготовим начинку. Груши нарезаем дольками, удалив предварительно сердцевину. К грушам добавляем сахар, крахмал и корицу. Перемешиваем.

Шаг 8

Остывшее тесто достаем из холодильника, кладем на бумагу для выпечки и раскатываем толщиной 3-4 мм.

Шаг 9

Переносим тесто вместе с бумагой на противень. Сверху на галетное тесто выкладываем начинку из груш, отступая от краев.

Шаг 10

Края теста приподнимаем и заворачиваем на начинку, собирая и защипывая по всему периметру.

Шаг 11

Отправляем противень в духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 190 градусов. Готовую галету достаем из духовки, даем остыть и щедро посыпаем сахарной пудрой.