Постная галета с ягодами

Ароматная и очень сочная постная галета с ягодами — идеальная выпечка для летнего сезона, сезона сбора малины, смородины и т.д. Главное — добавляйте крахмал, чтобы тесто не впитало в себя ягодный сок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черная смородина 150 Грамм
Малина 50 Грамм
Мука пшеничная 1,5 Стакана
Вода 100 Миллилитров
Сахар 80 Грамм
60 грамм — в начинку и 20 грамм — в тесто
Соль 2 Щепотки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Кукурузный крахмал 1,5 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Шаг 2

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта в глубокую емкость, сделайте в ней лунку. Влейте туда растительное масло, всыпьте сахар и соль.

Шаг 3

Влейте теплую воду, замесите тесто.

Шаг 4

Накройте колобок теста пищевой пленкой и оставьте на 20 минут, чтобы активировалась клейковина, затем вымесите 2-3 минуты.

Шаг 5

Раскатайте тесто в округлый пласт. Форму для выпекания смажьте маслом. Выложите в нее тесто, заходя за края.

Шаг 6

Промойте ягоды, удалите хвостики и выложите их на середину теста.

Шаг 7

Равномерно присыпьте ягоды сахаром. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 8

Затем присыпьте крахмалом: кукурузным или картофельным и аккуратно перемешайте. Крахмал сгустит ягодный сок, и начинка останется в середине выпечки.

Шаг 9

Аккуратно закройте края теста, собирая их сверху на заготовке, но оставляя серединку открытой, чтобы была видна начинка. Поместите заготовку в духовку на 25-30 минут.