Вареники с ягодами
Рецепт вареников с ягодами мне передался по наследству от моей любимой бабушки. До сих пор помню как мы уплетали вареники с ягодами без маек, чтоб не запачкаться, а сок тек по нашим счастливым лицам.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Свежие ягоды
900 Грамм
черника, смородина и т.д.. - Сметана 2 Ст. ложки
- Яйца 2 Штуки
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 3 Ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Сначала подготовим начинку. Для этого ягоду промоем, просушим бумажным полотенцем, сложим в миску, посыплем сахаром и отставим в сторону. Затем готовим тесто. Для этого при помощи миксера или кухонного комбайна взобьем вместе яйца со сметаной, добавим один стакан муки, соль и сахар.
Шаг 2
Затем добавим воду и молоко, должна образоваться однородная масса в которую мы добавляем еще 3 стакана муки. Все хорошенько вымешиваем.
Шаг 3
Раскатываем тесто и формируем одинаковые кружочки. Можно это делать при помощи обычного стакана.
Шаг 4
Примерно таким образом.
Шаг 5
В центр каждого кружочка кладем начинку. Чем больше начинки, тем вкусней!
Шаг 6
Залепляем вареники.
Шаг 7
И складываем на противень. застеленный бумагой для выпекания. Вареники можно отправить в морозилку или же сразу приготовить. Храниться в морозильной камере вареники могут достаточно долго.
Шаг 8
Однако чем свежей вареники, тем они вкусней, поэтому я предпочитаю их варить сразу. Для этого на печку ставим воду, доводим ее до кипения, затем опускаем в нее вареники и варим около 7 минут, пока они не всплывут. Не забывайте иногда их перемешивать.
Шаг 9
В вареники добавляем сливочного масла. С нима всегда намного вкусней! :)
Шаг 10
И подаем вареники со сметаной. Приятного аппетита!