Вареники с салом и картошкой

Вареники с салом и картошкой - очень вкусные вареники, которые готовятся как обычно, единственное, мы добавляем немного сала в начинку, а также готовим аппетитные шкварки с луком. Объедение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 700 Грамм
Лук 200 Грамм
Сало 150 Грамм
Кефир 250 Миллилитров
Мука 500 Грамм
все ниже для теста
Сливочное масло 30 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль 1/2 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций

Калорийность

205 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Картошку отвариваем до полной готовности в соленой воде.

Шаг 2

Мелко нарезаем лук. Также мелко нарезаем часть сала.

Шаг 3

Обжариваем на сковородке до появления золотистого оттенка.

Шаг 4

Из кастрюли с вареной картошкой сливаем воду (немного оставив), добавляем перец, масло и толчем до однородного пюре.

Шаг 5

Добавляем сало и лук.

Шаг 6

Муку просеиваем, добавляем соль, разбиваем яйцо. В кефир добавляем соду, перемешиваем. Затем понемногу вливаем кефир, вымешиваем. Затем руками. Тугое тесто оставляем на 20 минут.

Шаг 7

Тесто делим на несколько частей, скатываем колбаску, делим на небольшие кусочки и из них раскатываем лепешки.

Шаг 8

Начинку кладем в центр лепешки, сворачиваем пополам и заклеиваем.

Шаг 9

Ставим воду на печь, доводим ее до кипения, подсаливаем и сгружаем вареники. Перемешиваем и варим, пока они не всплывут наружу, после всплытия варим еще 4-5 минут.