"Колдуны" по-белорусски

Приготовьте картофельные колдуны на обед или ужин. Это сытное, вкусное блюдо идеально насытит большую семью. Картофель и мясной фарш всегда идеально сочетаются.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 Килограмм
Лук 1 Штука
Фарш 300 Грамм
свинина + говядина
Соль 1 Чайная ложка
1/2 ч.л. — в фарш, 1/2 ч.л. — в картофельную массу
Растительное масло 3 Ст. ложки
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

282 ккал

Калорийность

12 г

Белки

24 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Все ингредиенты выложите на стол по списку. Картофель почистите и помойте.

Шаг 2

Фарш выложите в миску, добавьте соль, перец черный молотый.

Шаг 3

Натрите на мелкой терке лук прямо в миску с фаршем.

Шаг 4

Перемешайте все ложкой.

Шаг 5

В отдельную миску на мелкую терку натрите картофель, добавьте к нему соль.

Шаг 6

Картофельную массу выложите на марлю, сложенную в два слоя, поднимите края марли и хорошенько отожмите картофельную массу руками. Отжатую картофельную жидкость в миске оставьте на 5 минут в покое, за это время осядет на дно картофельный крахмал. Затем жидкость слейте, а крахмал должен остаться на дне.

Шаг 7

В миску с отжатой картофельной массой добавьте крахмал и перемешайте все.

Шаг 8

Отделите от этой массы небольшую часть, расплющите руками в лепешку, на центр выложите 1 ст.л. фарша.

Шаг 9

Края лепешки поднимите, сформируйте заготовку колдуна так, чтобы мясная начинка была надежно спрятана внутри картофельной оболочки.

Шаг 10

Приготовьте заготовки колдунов из всей картофельной массы и фарша.

Шаг 11

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все колдуны. Обжаривайте на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

Шаг 12

Затем форму для запекания смажьте тонким слоем растительного масла, выложите все колдуны, накройте форму фольгой, отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут.