Вареники с жареным луком
Очень вкусное и сытное блюдо, отказать в котором себе невозможно. Приготовить вареники с жареным луком можно для семейного обеда или ужина.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 400-500 грамм
- Яйцо 1 штука
- Вода 150 мл
- Картофель 400 грамм
- Лук 200 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сливочное масло 40 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.
Шаг 3
Пока варится картофель, приготовьте тесто. В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/2 ч.л. соли и перемешайте.
Шаг 4
Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем продолжите замес руками. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное.
Шаг 5
Накройте тесто полотенцем и дайте полежать 20 минут.
Шаг 6
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 7
С готового картофеля слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте обжаренный лук, сливочное масло, соль и перец по вкусу.
Шаг 8
Перемешайте. Начинка готова.
Шаг 9
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 10
Каждый кусочек теста обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите 1-1,5 ч.л. начинки.
Шаг 11
Залепите вареники. Можно сделать вот такую косичку. Аналогично сформируйте остальные вареники, пока не закончится тесто или начинка. Вареники с жареным луком готовы. Их можно заморозить и доставать по мере необходимости или сразу отварить в подсоленной воде.
Шаг 12
Варите вареники после всплытия 4-6 минут.
Шаг 13
Подавать вареники можно со сметаной или любыми соусами по вкусу. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вареники можно заготовить впрок и заморозить. Для этого заготовки переложите на присыпанную мукой разделочную доску, отправьте в морозилку. Через несколько часов переложите их в пакет. Хранить вареники в морозилке можно не больше 4-х месяцев.Похожие рецепты
