Вареники с гречкой
1 ч. 0 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Вика Василенко

Вареники с гречкой

Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка - гречка с творогом и укропом. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная 3-4 Стакана
    тесто
  • Вода тёплая 1 Стакан
    тесто
  • Соль 1 Чайная ложка
    тесто
  • Сливочное масло 20 Грамм
    тесто
  • Яйцо 1 Штука
    тесто
  • Вареная гречка 1 Стакан
  • Творог 9% 500 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Укроп По вкусу
  • Соль По вкусу
Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Отварите гречку, нужно примерно 100 г сырой гречки.

Шаг 2

2. В теплую воду положите масло сливочное, соль и яйцо, перемешайте. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким.

Шаг 3

3. Всыпайте частями муку, замешивайте тесто. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, колобок упругий. Положите в пакет на 30 минут отдохнуть.

Шаг 4

4. Для начинки соедините творог с гречкой, яйцом, зеленью и солью.

Шаг 5

5. Перемешайте хорошо. Начинка не должна быть сухой, но и не должна растекаться.

Шаг 6

6. От теста отрезайте кусочки, раскатывайте их жгутиками, каждый жгутик порежьте на шайбочки, окуните в муку и раскатайте. Можно сразу раскатать половину теста, стаканом выдавить кружочки. Делайте, как вам удобно. На каждый кусочек теста положите столовую ложку начинки.

Шаг 7

7. Защипните край. Повторите процедуру.

Шаг 8

8. Отварите вареники в кипящей соленой воде в течение 5-6 минут. Смажьте маслом и подайте со сметаной.

Шаг 9

9. Посыпьте зеленью. Приятного!

Оценить рецепт
4.8, всего 10

Совет от повара:

Чем тоньше раскатано тесто для вареников, тем меньше времени требуется на варку.


Комментарии к рецепту

Анжела
16.01.2020 15:35
Ох какая интересная начинка, завтра приготовлю, порадую своих любителей вареников!
Натали
17.12.2018 22:12
Очень необычная начинка для меня! Супер!
Оксана Ч.
14.12.2018 02:35
Интересный вариант для начинки, возьму на заметку!
Вика Василенко АВТОР
13.12.2018 15:53
Даша, пробуй, со сметаной очень вкусно!
Дарья Вакулова
13.12.2018 10:03
Такая начинка для вареников мне в новинку! ;) Вика, спасибо за рецепт, буду готовить :)

Похожие рецепты

 
×