Вареники с чечевицей

Вареники - любимое блюдо многих, сытное, с разными начинками, ну что скажешь, национальное блюдо. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить вареники с чечевицей. Новый взгляд на традиционный рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Вода 200 Грамм
Соль 1,2 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
1 ст. л. - в тесто и 1 ст. л. - для жарки
Чечевица 100 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Маринованные зеленые помидоры 50 Грамм
Петрушка 1 Пучок

Количество порций

Шаг 1

Муку смешайте с водой, щепоткой солью и ложкой масла. Замесите крутое, но мягкое тесто. Дайте ему постоять 20-25 минут.

Шаг 2

Для начинки замочите чечевицу на несколько часов в воде. Затем отварите до мягкости. Добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень.

Шаг 3

Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Добавьте к чечевице, перемешайте. Начинка готова.

Шаг 4

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана сделайте кружки. На каждый кружок выложите немного начинки.

Шаг 5

Защипните края у каждого вареника. Выложите на поверхность присыпанную мукой.

Шаг 6

Отварите вареники в подсоленной воде в течение 5-7 минут после всплытия. После я немного обжариваю их на сковороде для золотистой корочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт