Варенье из розы
Варенье из розы — вид десерта, получаемый в процессе варки лепестков чайных роз с сахаром. Вы удивитесь тому, насколько ароматным получается заготовка. Ее подают к чаю или к кофе в зимнее время.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 200 мл
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Лепестки роз 200 грамм
- Сахар 500 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Соберите или приобретите лепестки чайных роз. Они имеют нежный, не яркий цвет и аромат. Красные, желтые и другие сорта роз не подходят!
Шаг 2
Переберите лепестки и удалите поврежденные, подвявшие и т.д. Высыпьте их в миску и залейте холодной водой, промывая несколько раз от насекомых.
Шаг 3
Переместите половину лепестков в казан или кастрюлю с антипригарным дном и влейте туда же горячую воду. Всыпьте сахарный песок.
Шаг 4
Влейте лимонный сок (выжав примерно половинку лимона), поместите емкость на плиту и проварите до кипения, а затем убавьте нагрев и томите еще 5-8 минут.
Шаг 5
Досыпьте остальную половину лепестков и протомите еще 5-8 минут на небольшом нагреве.
Шаг 6
После чего оставьте для остывания на 2-3 часа. При остывании лепестки впитают в себя сироп и станут практически прозрачными. Снова доведите варенье до кипения.
Шаг 7
Разлейте варенье из розы в сухие чистые банки и сразу же закрутите их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации.
Шаг 8
Дайте заготовке остыть, а после перенесите ее в кладовую до зимы, чтобы зимой насладиться неимоверным ароматом и вкусом этого чудесного варенья из розы. Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
