Варенье из одуванчиков с агар-агаром
С древних времен варенье из одуванчиков называли медом любви. Оно не просто очень вкусное, но и целебное. Врачи советуют его тем, кто страдает от аллергии, а также имеет проблемы с печенью и сердцем.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лимон 1 штука
- Сахар 500 грамм
- Агар-агар 1 ст. ложка
- Вода 1 литр
- Одуванчики 400 штук
- Лимонный сахар 50 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Одуванчики лучше собирать в первой половине дня. Ни в коем случае не делайте это в городе и возле проезжей части. Не промывая цветы, отрежьте от них зеленую часть и стебли.
Шаг 2
Переложите лепестки одуванчиков в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите десять-пятнадцать минут.
Шаг 3
Снимите кастрюльку с цветами с плиты и накройте ее крышкой. Дайте цветочному отвару хорошенько настояться.
Шаг 4
Затем цветочный отвар процедите через сито, а сами лепестки хорошо отожмите.
Шаг 5
В полученный отвар выложите оба вида сахара, кристаллический и лимонный. Также выжмите в него сок одного лимона, который при желании можно заменить на лимонную кислоту. Вам понадобится около половины чайной ложки на один литр отвара. Снова поставьте кастрюльку на огонь и варите, пока сахар не растворится полностью.
Шаг 6
В отдельную пиалку всыпьте агар-агар. Вскипятите в чайнике чистую питьевую воду и залейте ею агар-агар. Тщательно все перемешайте.
Шаг 7
Растворенный в воде агар-агар добавьте в отвар из одуванчиков, доведите варенье до кипения и сразу выключите огонь. Простерилизуйте банки и разлейте по ним варенье. Закройте крышками и храните сладость в холодильнике.
Похожие рецепты
