5 ч.

Ванильный десерт

Легкий и ароматный ванильный десерт скрасит любой полдник! Подавать его можно не только в кремообразном виде, но и как мороженное, оно просто ни с чем не сравнимо! Делюсь чудесным рецептиком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 стакан
Сахар 0,75 стакана
Сливки 2 стакана
Соль 1 щепотка
Стручок ванили 1 штука
Яичные желтки 6 штук
Ванильный экстракт 0,75 ч. ложки
Черника 1 стакан
Портвейн 1 стакан
Сахар 0,25 стакана для ягодной начинки
Цедра лимона 0,5 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сначала взбейте яичные желтки, отставьте их в сторону.

Шаг 2

Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте щепотку соли и 0,75 стакана сахара, на среднем огне подогрейте, но кипеть молоко не должно.

Шаг 3

Помешивайте молоко, чтобы сахар растворился, потом добавьте его в желтки, вливая струйкой и помешивая при этом.

Шаг 4

Верните молочно-яичную смесь на огонь и, продолжая помешивать, готовьте на небольшом огне, пока смесь не загустеет.

Шаг 5

В глубокую миску выложите сливки и добавьте к ним яично-молочную густую смесь, протирая ее через сито.

Шаг 6

Стручок ванили очистите, измельчите семена, добавьте их к массе вместе с экстрактом и перемешайте. Поставьте в холодильник и дайте полностью остыть.

Шаг 7

Пока ванильная масса остывает, займитесь ягодами. Выложите в кастрюлю чернику, налейте портвейн и добавьте четверть стакана сахара. На небольшом огне готовьте, пока вино почти все не испарится. Следите, чтобы все ягоды были в сахаре и не пригорали.

Шаг 8

Потом добавьте цедру половинки лимона и готовьте еще пару минут. Затем ягодной начинке дайте остыть.

Шаг 9

Возьмите контейнер для мороженого (подойдет обычный пластиковый судочек) и слоями выложите ванильную массу, остывшую в холодильнике, а также ягодную.

Шаг 10

И так до конца. Отправьте в морозилку застывать, если вы хотите десерт подать как мороженое. А можете и сразу подать просто охлажденным, но не замороженным.